Ziua Recunoștinței are loc, ca în fiecare an, în a patra joi din noiembrie. În Statele Unite, pe 23 noiembrie, tineri și bătrâni, familii și prieteni, se vor aduna în jurul unei mese mari. Este o ocazie convivială de a mulțumi pentru lucrurile bune din viață și de a ne aminti de masa opulentă împărțită între Părinții Pelerini și amerindieni atunci când Lumea Nouă a fost descoperită de coloniștii englezi.
Curcani, vânat de toate felurile, pește, dar și homar, scoici, dovlecei și diverse fructe au fost savurate de aceștia din urmă și de tribul Wampanoag. Toate aceste feluri de mâncare au devenit simboluri ale cinei tradiționale de Ziua Recunoștinței. De la această masă originală a luat naștere tradiția de a mânca curcan de Ziua Recunoștinței. În fiecare an, peste 40 de milioane de curcani sunt mâncați în Statele Unite în această zi, iar unele dintre aceste păsări pot cântări până la 18 kilograme!
Piesa centrală a mesei festive, curcanul este de obicei servit întreg, umplut cu pâine, țelină, morcovi, ceapă, castane și slănină, și prăjit la cuptor. Condimentat cu ierburi aromatice, mirodenii și unt pentru a-l face fraged și suculent, este adesea însoțit de un piure de cartofi cremos sau de un piure de cartofi dulci mai dulce și de un sos dulce-acrișor preparat cu merișoare, un fruct mic și acidulat foarte popular în Statele Unite.
Rețineți că, în unele familii, umplutura este servită separat, ca o garnitură de sine stătătoare. Alte familii servesc o friptură bună sau o șuncă glazurată cu miere pentru a înlocui sau completa curcanul. Dar cea mai nebună rețetă este, fără îndoială, turducken, un curcan parțial dezosat și umplut cu rață parțial dezosată, la rândul ei umplută cu pui parțial dezosat!
Dar și felul principal poate varia de la un stat la altul. De exemplu, în unele zone de pe coasta de vest a Statelor Unite, crabul Dungeness este servit în mod obișnuit ca fel de mâncare alternativ, datorită începerii sezonului de pescuit la începutul lunii noiembrie. Ziua Recunoștinței coincide, de asemenea, cu începutul sezonului de vânătoare de căprioare în nord-estul Statelor Unite, ceea ce încurajează prepararea de mâncăruri din vânat. În unele sate din Alaska, se consumă uneori carne de balenă.
Pentru a însoți aceste animale frumoase, legumele fac și ele parte din vânat, adesea fasole verde, cartofi dulci uneori acoperiți cu bezele, porumb, care poate fi preparat și sub formă de pâine ușor îndulcită, dovleac și varză de Bruxelles.
Toate aceste bunătăți necesită de obicei ore lungi de pregătire, mai ales curcanul la cuptor, și nu este neobișnuit ca toți membrii unei familii să pună umărul. Rețetele, transmise din generație în generație, sunt pe cât de gurmande, pe atât de generoase. Ele întruchipează tradiția și convivialitatea acestui festival dedicat recunoștinței și împărtășirii în familie.
Pentru a încheia această masă gargantuescă într-o notă dulce, familiile nu vor să rateze o varietate de plăcinte tipic americane, cum ar fi plăcinta cu dovleac, care este un produs de bază de Ziua Recunoștinței, plăcinta cu nuci pecan cu o lingură de înghețată de vanilie, plăcinta cu mere și plăcinta cu cartofi dulci.
Și acum că sunteți familiarizați cu aceste specialități, de ce să nu le încercați într-un restaurant din Paris de Ziua Recunoștinței 2023, pe 23 noiembrie? Consultați meniurile speciale mai jos!
Unde să sărbătorim Ziua Recunoștinței 2023 într-un restaurant din Paris?
Căutați un restaurant pentru a sărbători Ziua Recunoștinței 2023, celebra sărbătoare atât de iubită de americani? Descoperiți restaurantele din Paris care vă sunt deschise joi, 23 noiembrie! [Citeşte mai mult]
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
Unde să sărbătorim Ziua Recunoștinței 2023 într-un restaurant din Paris?
