Boteco Vila Mada: непревзойденный бразильский тапас-бар в 9-м округе Парижа

Немедленная посадка в Бразилию, даже не покидая Парижа! Чтобы воспользоваться этим удачным планом, отправляйтесь в Boteco Vila Mada, превосходный бразильский тапас-бар и коктейль-бар в 9-м округе.

Кубики тапиоки, выдержанная говяжья пиканья, паштет из кейжо, болинью де бакальяу и, конечно же, кайпириньяс во всех его проявлениях... С момента открытия Boteco в столице дует очень приятный бразильский ветер.

За этой солнечной концепцией для гурманов стоит франко-бразильский дуэт Николя Делоше и Рикардо Лопеса. Вместе они принесли в столицу бразильскую атмосферу и гастрономию, открыв в 2017 году Boteco Lapa в 10-м округе. И парижане не сразу сделали это место своим штабом, настолько, что через год два аколита открыли Boteco Vila Mada.

Во втором бразильском тапас-баре, открытом на этот раз в 9-м округе, Николя и Рикардо погружают нас в район Вила Мадалена в Сан-Паулу с его сырым и растительным декором. Летом заведение встречает своих клиентов на террасе. Благодаря разрешенному городом расширению парижских террас, у Boteco Vila Mada есть прекрасная терраса в центре проспекта Трудайн. И было бы неправильно не воспользоваться ею!

Как только вы устроились, настало время отправиться в путешествие с меню, полным красочных тапас и деликатесов, которые вызывают слюноотделение уже при одном их прочтении.

Если домашний гуакамоле в этот вечер стал сенсацией, то для большей оригинальности мы обращаемся к восхитительному хумусу из белой фасоли в сопровождении чипсов из маниока. Мы также влюбляемся в неизбежную и хрустящую пастель де кейхо с сыром. Освоенные рецепты, которые неизбежно приглашают нас на другую сторону Атлантики в экзотическое путешествие.

Мы продолжаем салат из осьминога (довольно твердого) с картофелем и гранатом.

Что касается остального, мы можем только посоветовать вам попробовать Bolinho de bacalhau; вкусный и традиционный аккрас из трески с соусом айоли. Большой успех! Если вы предпочитаете мясо, то выбирайте Coxinha de Frango (красивые крокеты из измельченной курицы) или Picanha Fatiada (тонкие ломтики говяжьего пиканья, выдержанного и только что обжаренного с девственным соусом), которые действительно стоят того, чтобы отвлечься.

Еще один фаворит - классика и здесь: нарезанная кубиками тапиока с сыром, обжаренная с сыровяленой ветчиной и перцем бикиньо. Просто и эффективно!

Тарелки не только жадные, но и очень щедрые, так что не стесняйтесь разделить их для еще большего уюта.

А для сопровождения этих вкусных блюд, что может быть лучше умных напитков, приготовленных из кашасы, национального алкоголя. На самом деле, заведение производит свою собственную домашнюю кашасу Gaya, которую использует в своих коктейлях.

Что входит в меню? Эмблематическая кайпиринья, представленная во всех своих формах. Откройте для себя Mulata (кашаса, настоянная на бобах тонка, маракуйе и сиропе горького какао), Caipi-Mate (кашаса, мате со льдом, лимонный сок и лимон с розмарином) или Caipi с арбузным соком и имбирным сиропом.

Если вы предпочитаете фирменные коктейли, Boteco также есть чем вас удивить, среди прочего, высоко оцененный Punch Carioca (кашаса, желтый лимон, белый крим де какао, мята, яичный белок и Proseco) и изысканный Coco Lulu (кашаса, настоянная на бобах тонка, кокосовое пюре, горький сироп какао и поджаренный кокос), идеально подходящий для завершения вечера.

После этого просто закройте глаза и представьте себя на проспекте Паулиста или в парке Ибирапуэра!

Boteco Vila Mada, несомненно, стал одним из самых известных тапас-баров в 9-м округе Парижа не только благодаря своей атмосфере, но и бразильским блюдам. А если вы живете на востоке Парижа, то у вас хорошие новости: прекрасная команда открыла третье заведение в столице. Boteco Comptoir - самый последний из братьев и сестер, он откроется в начале 2020 года.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Пейте в меру.