Rehab, необычный спикизи-бар с алхимическими коктейлями!

Расположенный в двух шагах от Лувра, Normandy Hotel — адрес, который умеет удивлять. С 2019 года здесь открывается необычный спикизи, погружающий в неповторимую атмосферу Парижа. Добро пожаловать в Rehab. Скрытый в подвале самого отеля, он дарит таинственную и экзотическую атмосферу с антикварной мебелью, включая кровать в стиле опиума.

Куда бы вы ни зашли, в этом баре с интимной атмосферой вас ждут сюрпризы на каждом шагу. В соседних маленьких комнатках столики спрятаны чуть глубже и уносят под небесный свод китайских фонариков, тогда как другие уголки погружают в более… паранормальную обстановку.

Сначала главной изюминкой Rehab были коктейли с CBD. Теперь бар идёт намного дальше! Если CBD всё ещё присутствует, он уступает место главному замыслу. Шеф-бармен Вивьен и его команда прежде всего стремятся предложить вам уникальный коктейльный опыт, и для этого применяют методы, редко встречающиеся в парижских барах. В итоге за стойкой Rehab это уже не бармены и не миксологи, а настоящие алхимики!

На кухне Вивьен готовит соки, CBD-инфузии, сиропы и даже украшения. Мы делаем всё необходимое дома, там, где можно, придерживаясь принципа Zero-Waste. Именно так им удаётся снизить объём отходов на 70%. Что касается бара, мы балансируем между крепкими напитками, мерными дозаторами и шейкерами, но порой выносим на стол целый набор «химика» для конкретных коктейлей. За стойкой зрелище не исчезает — здесь не хватает ни одной детали.

Все, что мы попробовали, стало для нас откровением. От разработки рецептов до поразительного оформления — здесь не просто заказывают напиток, здесь проживают впечатление. Если вы выберете молекулярный коктейль Soit L'Eau, вас ждёт дилемма по мотивам Матрицы. Под колпаком дым непрозрачно сохраняет таинственность.

• Читайте также
• Спикизи в Париже, наши лучшие адреса скрытых баров
• Необычные бары Парижа, наши лучшие оригинальные адреса
• Лучшие предложения недели с 20 по 26 июля 2026 года в Париже и в регионе Иль-де-Франс.

И вот нас окутывает аромат baie de Sichuan, и две ложки оказываются перед нашими глазами. Одна представляет собой белую пузырь, другая — синюю. Их нужно проглотить, как устрицы, и надкусывать, чтобы открыть для себя коктейли необычной формы. Белая пузырь состоит из темного рома, кокосовой воды, сока лимона желтого и лайма и миндального сиропа, в то время как синяя пузырь скрывает смесь белого рома Blend, голубой куррасао, сока лайма,橙花 agua и сока белого грейпфрута.

Изменение настроения с Rock in Chair, который с гордостью перекликается с интерьером Rehab. С этим коктейлем у вас появится ощущение, что вы отправились на чайную церемонию Безумного Шляпника. Чайник пускает дым, как дракон, пока напиток наливают в фарфоровую чашку для чая, ту, которую пьют, держась за мизинец. Этот необычный коктейль состоит из амаретто, абсента, сладкого сиропа ванильного бурбона с бадьяном, редукции чая в виде овального концентрата, пюре персиков, сока яблок Pink Lady и лимонного сока. Получается очень ароматное сочетание, как чай с пряностями, переосмысленный по рецепту Rehab. Прелесть? Маленькое сухое печенье, которым можно макать в напиток. Нам остаётся только добавить библиотеку!

Мы тоже обожаем Gluttony's Trap. Этот коктейль по-настоящему идеален для гурманов: водка с печеньем спекулос, амаретто, сок лимона, свежий эстрагон, йогурт 0%, биотоник и цедра лайма, сверху — меренга, которую можно щипать на протяжении всей дегустации.

Как вы уже догадались, мы отправляемся в путешествие по миру коктейлей, дегустация которых подана в развлекательной манере. Это настоящее зрелище, которое захватывает ваши чувства. Можно даже говорить о гастрономических коктейлях. А бонус — у некоторых напитков есть безалкогольная версия!

Итак, готовы попробовать этот беспрецедентный эксперимент?

Злоупотребление алкоголем опасно для здоровья — пейте умеренно!