Невероятно, но факт! В "Les Belles Envies", расположенном на улице Монж, вы можете насладиться пирожными, шоколадом и печеньем, которые практически не содержат сахара... Да, это возможно! Вы думаете: "Ну ладно, они заменили сахар медом и все! Вовсе нет, друзья, в Les Belles Envies выпечка и шоколад были специально разработаны для получения очень низкого гликемического индекса, на 60% ниже, чем у классической выпечки. Для выпечки используется кокосовый цветочный сахар, а для шоколада - мальтитол.
Возможно, вы не знаете, что сахар - не единственное, что повышает уровень сахара в крови. На самом деле, рафинированная белая мука имеет гликемический индекс почти такой же высокий, как и сахар. Поэтому в Les Belles Envies вы ее никогда не найдете. Это будет цельнозерновая или даже полуцельнозерновая мука различных видов, что позволяет снизить гликемическую нагрузку благодаря клетчатке. Все ингредиенты выпечки прошли строгий отбор, чтобы соответствовать строгим и жестким спецификациям.
Эта инициатива - детище Аликс Борнон, диабетика с 13 лет, которая из-за своего заболевания больше не могла терпеть прелести десертов и другой выпечки... Она объединила усилия с доктором Жаном-Мишелем Борисом, который мечтал выписывать пирожные и шоколад своим пациентам, страдающим диабетом. Добавьте к этому шеф-повара Луи Тейна, кондитера и шоколатье в течение 10 лет, и вы получите трио, которое постоянно ищет вкус и аромат, гарантируя при этом очень низкий гликемический индекс.
Фактически, все продукты в магазине тестируются, чтобы гарантировать гликемический индекс между 15 и 20, в то время как классическая выпечка достигает 70-80. В них не добавляют сахар, аспартам, стевию или другие химические подсластители.
Среди лучших - лимонные тарты. Обычно очень сладкие из-за лимона, который приходится убавлять, этой версии не в чем позавидовать. Кислотный и легкий, мы его обожаем.
Еще один успех - " Шоколадный палец", преимущество которого в том, что он не содержит глютена (для людей с непереносимостью глютена - это для вас). Возьмите свой торт и присядьте выпить кофе или чай вдоль стойки.
Вам также понравится кокосовый торт, тоже без глютена, с изысканной свежестью. В нем сочетаются коржи, кокосовый ганаш и сердцевина ананаса, настоянная на мадагаскарской ванили, и все это дополнено цедрой лайма.
Каждую неделю создаетсяновый рецепт, который проходит испытания. Так что вы можете не только побаловать себя, но и варьировать вкусности. Скажем прямо: если гликемический индекс ниже, это не значит, что вы должны съесть сразу 4 штуки... Это, прежде всего, возможность побаловать себя время от времени, чтобы иметь возможность съесть вкусный десерт с друзьями без разницы.
Это место также является храмом шоколада без сахара. Мы любим хорошие и элегантные, похожие на скульптуры творения, такие как ветряные мельницы и шоколадные карандашные горшочки. Здесь есть целый проход плиток и прекрасный ассортимент шоколадных конфет. Здесь есть чем полакомиться и побаловать себя красивой коробкой. Особого упоминания заслуживает малиново-фиолетовый, который просто не может не понравиться. Зеленый чай с мятой, апельсином и перцем Санчо или просто ванильный бурбон - труднее всего остановиться...
Добавьте к этому появившиеся деликатесы, которые предлагают спреды, шоколадные батончики и дорожные торты, и у вас будет все, что вам нужно. Обратите внимание, что скоро откроется второй магазин по адресу 17 rue Poncelet в 17-м округе. Прибытие запланировано примерно на 20 мая.
Откройте для себя это место в фотографиях:
Если вы просто хотите обратить внимание на свою диету или являетесь диабетиком 1 или 2 типа, приходите и сделайте покупки в этом нетипичном и изысканном месте!
Практическая информация :
Les Belles Envies
3 rue Monge
75005 Париж
Открыт со вторника по субботу с 10 утра до 8 вечера.
Воскресенье с 10 утра до 7 вечера
Счет от 5€ до 6,50€ за маленькое пирожное и от 16€ до 38€ за большие пирожные на двоих.
Местонахождение
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Тарифы
pâtisserie: €5 - €6
grands gâteaux: €16 - €38
Рекомендуемый возраст
Для всех
