В 11-м округе, в Corner des Pâtissiers.e.s, в одном месте собрались несколько парижских специалистов по веганству. Здесь вы найдете оригинальные творения трех кондитеров: Eolia, Papillexotiques и Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, которая пересматривает французскую классику в растительном варианте, также предлагает свои творения на углу.
До появления этого перекрестка место было зарезервировано для сырой выпечки, которая все еще пытается утвердиться во Франции, в то время как по ту сторону Ла-Манша она переживает бум. Сырое тесто особенно полезно для здоровья, так как позволяет лучше сохранять витамины и питательные вещества. В Corner des Pâtissiers, с той же целью предложить здоровые продукты, некоторые кондитерские изделия не содержат глютен, а также являются веганскими.
Во Франции до сих пор существует мало веганских ресторанов и кондитерских. Это связано с французской задержкой, связанной с плохим знанием веганства и предрассудками. Этот уголок родился из желания собрать любителей изысканныхтортов и пирожных в одном месте в Париже и сделать их более доступными.
Среди предлагаемой аппетитной выпечки мы попробовали невероятный тарт amandine с грушами и темным шоколадом, увенчанный золотистыми лесными орехами - настоящий фаворит! С зеленым чаем идеально сочетается печенье с матчей и белым шоколадом, благодаря своей тающей сердцевине и хрустящей текстуре. Грушево-кардамоновый купол так же красив, как и хорош, с его безглютеновым бисквитом, очень легким, в сопровождении горячего шоколада с соевым молоком.
Местонахождение
Уголок патиссонов
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
