Если вам доводилось побывать в Японии, возможно, вы уже знакомы с amam dacotan. Основанная в 2015 году в Фукуоке эта японская сеть — которая имеет три адреса на солнечном острове — решила выйти за пределы родины и открыть свой первый магазин в Европе. И вот с 20 июня 2026 года amam dacotan обосновалась в Париже. По случаю японская сеть выбрала оживлённый и центральный район: бульвар Фий-Дю-Калвар, в 11-м округе.
И вот перед нами очень милый магазин, который мы открываем во время нашего визита. Между камнем, деревом и зеленью лавка распахивает перед нами заманчивый прилавок, на котором продукты расставлены как следует. Прямо позади мы видим персонал, который суетится над созданием сегодняшних изделий. К сожалению, внутри не хватает места, чтобы попробовать хлеб и другие выпечки прямо на месте. Но амам дакotan подумал о всем и установил прямо перед входом прекрасную террасу, где уже за столиками расположились несколько туристов в это понедельник утром.
Но вернемся к солёным и сладким предложениям, которые должны удовлетворить любые вкусы. Следует отметить, что на месте ассортимент насчитывает около около пятидесяти позиций. Меню вывешено у входа для самых любознательных, и хлеб здесь выпекается напрямую нашей командой. С такой впечатляющей палитрой продукции разобраться непросто. Но не стесняйтесь обратиться за советом к персоналу — они ответят на ваши вопросы.
Хотя лавка предлагает и несколько классических позиций (в небольшом объёме), такие как небольшой багет, рустик, цельнозерновой хлеб и деревенский хлеб, сеть amam dacotan славится, прежде всего, своими оригинальными рецептами, далекими от французских традиционных хлебов.
Среди бестселлеров встречаются, в частности, батон с крем-мeнтайко и перцем Peperoncino (мeнтайко — маринованная икра трески с острым перцем), а также знаменитый Melon Pan и гамбургер из свинины терияки. Также на месте продаются несколько видов хлеба для тостов, включая цельно-зерновой хлеб для тостов с шоколадом и пышный хлеб для тостов.
И это ещё не всё, amam dacotan покоряет вкусовые рецепторы гостей не только своей выпечкой, но и прочими сладостями: как пэн-перду (французский тост), nama donut au matcha, Shiro-an и его заварной крем, анпан (японская выпечка с анко, сладкой пастой из азуки) или ещё его манящие сэндвичи, в том числе с свиной колбаской и с яйцом Мимоза с майонезом. Щедро наполненные, приходится всё же спросить: так ли уж их удобно есть.
Для этого самого первого парижского адреса также задумано несколько эксклюзивных рецептов, среди которых — сэндвич с грибами.
Невозможно уйти из этой лавки с пустыми руками. Кстати, нас тянет попробовать знаменитый багет с икрой трески, маринованной в остром соусе чили. Удивительно, но очень вкусно — этот продукт считается одним из визитных мест дома. Другое хлебное изделие, которое попробовать в тот день? Это хлеб на основе чая hojicha и каштанов. Маленькая выпечка, которую легко и быстро съесть.
Мы тоже не устояли перед крок-монсье с четырьмя сырами, настоящим деликатесом, но порция слишком маленькая. Хотелось бы съесть её ещё побольше.
Что скажешь о «Pistache Premium»? Он тоже входит в число главных хитов сети amam dacotan; эта бриошь с фисташковым кремом тает во рту и настолько хороша, что поделиться ей непросто.
Наконец, мы тоже подсели на Bostock. Для этой французской гастрономической изюминки, которая традиционно представляет собой ломтик бриоши, пропитанной сиропом и сверху кремом из миндаля, amam dacotan решил переосмыслить её, добавив матча и каштаны или же малину в зависимости от дня и сезона. Côté tarifs, цены чуть выше, чем в обычной пекарне, но стоит того. Например, 4,20 евро за ломтик pain perdu, 6,50 евро за бургер из свинины терияки, 4,80 евро за Pistache Premium, 3,80 евро за Bostock, 3,90 евро за croque-monsieur с четырьмя сырами и 3,30 евро за Melon pan.
Как вы поняли, amam dacotan не лишён воображения и смело экспериментирует с хлебом во всех его проявлениях, приглашая гостей в вкусное гастрономическое путешествие! Обратите внимание, что магазин подстраивает график под летний сезон. amam dacotan открыт с пятницы по вторник с 8:00 до 15:30.
Местонахождение
Амам дакотан Париж
20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11
Планировщик маршрутов
Официальный сайт
www.instagram.com
