Хотите хрустящего хлеба, пирожных с маслом или более легких рецептов с натуральным заквасом? В Париже поиск идеальной пекарни сочетает в себе традиции, инновации и высокие требования к ремесленному мастерству. И это нелегкая задача, ведь пекарни есть почти на каждом углу! Однако не все они одинаковы, и найти идеальную пекарню, в которую хочется возвращаться каждую неделю, порой бывает нелегко.
Что мы ищем? Место, где уважают продукт, процесс и сырье. Багет часто является отправной точкой. Некоторые предпочитают его хорошо пропеченным, другие — чуть более светлым, но все согласны в одном: хрустящая корочка, воздушная мякоть и вкус, который не исчезает после первого же укуса.
В лучших заведениях хлеб часто выпекается из старинных или органических сортов муки с добавлением натуральной закваски, которая продлевает срок хранения и придает ему особый вкус. Что касается хлеба, то мы ценим зерновые буханки, плотные деревенские хлеба, хлеба из полбы, ржи или семян, всегда с медленным брожением и уважением к продукту.
Все больше пекарен работают по принципу короткой цепочки поставок, сотрудничая с ремесленными мельницами, и предлагают безглютеновые или с низким содержанием глютена изделия для тех, кто чувствителен к этому веществу. А что было бы пекарней без выпечки? Слоеные круассаны, булочки с шоколадом, богатые маслом AOP, домашние яблочные пирожки или нежные булочки также являются частью этого стремления к качеству!
Будь то новые, малоизвестные или уже признанные, вот лучшие пекарни в Париже и Иль-де-Франсе!
Новые пекарни в Париже, наши лучшие адреса
В Париже новое поколение пекарен вдохнуло новую жизнь в эту профессию. Хлеб на закваске, старинные сорта муки и креативная выпечка составляют столь же требовательную, сколь и изобретательную пекарскую сцену. [Читать далее]
Лучшие пекарни, где можно найти багеты и хлеб на закваске в Париже, наши лучшие адреса
Хотите вкусную багет или хлеб на закваске ручной работы в Париже? Отправляйтесь в эти хорошие пекарни, где можно найти хрустящий, вкусный и приготовленный по всем правилам искусства хлеб. [Читать далее]
Лучшие пекарни Парижа, использующие старинные сорта муки, наши лучшие адреса
В Париже некоторые пекарни возвращают старинные сорта муки в свои рецепты. Малту, рожь, забытые сорта пшеницы... Более здоровый, легко усваиваемый и богатый вкус хлеба, который обязательно стоит попробовать. [Читать далее]
Хорошие био-пекарни и пекарни без глютена в Париже, наши лучшие адреса
Откройте для себя лучшие био-пекарни и пекарни без глютена в Париже, где вы сможете удовлетворить все свои желания, не нарушая диету. [Читать далее]
Лучшие традиционные багеты Парижа и Иль-де-Франса, награжденные адреса
Ивлин, Эссон, Валь-д'Уаз, Сен-э-Марн, Сен-Сен-Дени... Здесь вы найдете лучшие традиционные багеты Иль-де-Франс по результатам различных департаментских конкурсов. [Читать далее]
Где съесть хороший масляный круассан в Париже? Наши лучшие адреса
В Париже круассан с маслом — неотъемлемая часть завтрака. Слоеный, хрустящий, с умеренным количеством масла, он отражает французское мастерство. Вот несколько хороших пекарен, где можно купить качественные круассаны! [Читать далее]
Где в Париже можно съесть вкусный шоколадный круассан? Наши лучшие адреса
В поисках лучших шоколадных булочек в Париже? Между традиционными пекарнями и модными заведениями, вот несколько хороших адресов для любителей шоколадных булочек! [Читать далее]
Новая ремесленная пекарня Les Commères, Париж 12e
Буланжерия Les Commères открывает второе место по адресу 74 rue Crozatier, в 12-м округе Парижа. Более просторная, современная, с нотками ретро и обширной террасой, эта пекарня и кондитерская предлагает идеальные условия для отдыха гурманов в солнечную погоду. [Читать далее]
Chamboule, новая булочная-кустарная пекарня, которая восхищает Монмартр в 18-м округе.
Chamboule - так называется новая пекарня-кустарь, открывшаяся на Монмартре в 18ᵉ. Здесь готовят хлеб на закваске и старинной муке, предлагают изысканные сорта венских булочек и много всего, чем можно насладиться, - мы приглашаем вас на экскурсию по этому новому месту для гурманов. [Читать далее]
La Mauvaise Herbe: 100% растительная пекарня, сочетающая традиции и современность в 17-м округе
В 17-м округе появился новый адрес, который не стоит пропускать любителям растений: La Mauvaise Herbe, пекарня и кондитерская, в которой классика жанра переосмысливается без использования продуктов животного происхождения и создается страстным дуэтом. [Читать далее]
Pleincœur, булочная, кондитерская и шоколадный магазин Максима Фредерика Париж, 17-й округ
Максим Фредерик, знаменитый шеф-кондитер отеля Cheval Blanc, в окружении талантливой команды открыл Pleincœur, семейную пекарню, кондитерскую и шоколадный магазин, в котором можно найти множество сокровищ. Мы приглашаем вас на экскурсию по этому парижскому бутику в 17-м округе, в районе Батиньоль. [Читать далее]
Miettes, пекарня для гурманов с хлебом на закваске и старинной мукой, в 18-м округе
Расположенная в самом сердце торговой улицы Рю де л'Олива в 18-м округе, эта скромная пекарня отражает свою концепцию: не требовательная пекарня, которая делает ставку на сырые продукты и высококачественные рецепты. [Читать далее]
Гонфле, восхитительная пекарня и кондитерская Тимоти Бретона в Париже
Попрощайтесь с Bara и поздоровайтесь с Gonflé, новой пекарней и кондитерской Тимоти Бретона в 10-м округе Парижа, в двух шагах от вокзала Гар дю Нор. Мы отправляемся на поиски ее деликатесов. Мы расскажем вам о новом дизайне и расширенном ассортименте, а также о намерении расширить ассортимент в других местах. [Читать далее]
Roulés Boulés : Пекарня изысканных сэндвичей и исключительной венской выпечки, 3-й округ Парижа
Вы ищете хорошую соседскую пекарню-кустарь в 3-м округе Парижа, в которой хорошо готовят сэндвичи и делают качественные венские булочки? Вам в "Roulés Boulés" - эту отличную булочную, сочетающую в себе качество, любовь и креативные вьеннуазери. Мы попробовали и нам понравилось! [Читать далее]
Boulangerie Nouvelle, органическая ремесленная пекарня с хлебом на закваске и старинной муке в 11-м округе
Boulangerie Nouvelle - так называется эта небольшая стопроцентно традиционная пекарня, в которой готовят вкуснейший хлеб на закваске и бриоши из старой доброй органической муки. [Читать далее]
Petite Île Paris, франко-тайваньская пекарня, которая восхищает район Марэ
Petite Île Paris - так называется эта очаровательная пекарня-кустарь в 3-м округе, которая радует нас хлебом на закваске, изысканными венскими булочками и уникальными тайваньскими бриошами. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
Gast, пекарня и поздний завтрак днем, бистрономия вечером
Многогранное заведение Gast открыто 24 часа в сутки, так что в зависимости от времени суток вы можете перекусить выпечкой, пообедать или поджарить тост с бистрономическими блюдами. [Читать далее]
Булочная, кондитерская и шоколадная лавка Кристофа Михалака Étienne Marcel, Paris 1er
Тревога для гурманов: Кристоф Михалак только что открыл свой новый магазин в 1ᵉʳ округе Парижа. Отправляйтесь на улицу Этьен Марсель, чтобы открыть для себя это новое место для гурманов, где впервые в одном месте собраны кондитерские изделия, выпечка и шоколад. [Читать далее]
Буланжери-патиссери l'Équilibre, лучшая французская выпечка Париж 15-й округ
L'Équilibre - это буланжери-патиссери, куда стекаются все желающие в 15-м округе Парижа. Надо сказать, что благодаря пекарю-патисье, бывшему су-шефу во дворце, выпечка, венские булочки и другие хлебобулочные изделия из закваски столь же роскошны, сколь и вкусны, и по более доступной цене. Мы любим классику в превосходном исполнении, и все это в историческом бутике. [Читать далее]
Буланжери Éveil, самородок старомодной муки и хороших продуктов в 17-м округе Парижа
Внимание, самородок! Мы разыскали новую пекарню в 17-м округе Парижа, которую стоит посетить. Старомодная мука и качественное сырье, 25-летний опыт работы и доступные цены - здесь есть все, что нужно. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
Pane vivo, уникальный, легко усваиваемый хлеб из твердых сортов пшеницы, теперь доступен для доставки по всей Франции
Слышали ли вы о Pane Vivo? Пекарня, которая делает хлеб, полезный для вас? Уникальная мука из древней твердой пшеницы, родовая закваска и много времени - вот что обеспечивает пищеварительные качества этого почти безглютенового хлеба. И еще одна хорошая новость: дом запускает подписку на получение своего хлеба в любой точке Франции. Дерзайте, ваша микробиота будет вам благодарна! [Читать далее]
Shinya Pain: необычный магазин, специализирующийся на натуральной закваске на Монмартре
Любители еды в поисках аутентичности! В 18-м округе есть маленькая пекарня, которая открыта 4 дня в неделю всего на 3 часа и является настоящим лакомством для любителей натурального хлеба на закваске. Познакомьтесь с Синья Боли! [Читать далее]
Французские ублюдки открывают декадентскую пекарню и кондитерскую в 7-м округе Парижа
Французская пекарня The French Bastards открывается на улице Севр в 7-м округе и привносит в этот район современную нотку. Дата открытия: 17 ноября 2023 года. [Читать далее]
Land&Monkeys, первая 100% растительная пекарня в Париже
Внимание всем любителям веганских и прочих вкусностей: в Париже, в 11-м округе, только что открылась 100% растительная пекарня и кондитерская! [Читать далее]
Вкуснейшая пекарня Кристофа Михалака в Париже
Кристоф Михалак не только занимается кондитерскими изделиями, он еще и великолепный пекарь. Это районная пекарня, которая прославляет тесто во всех его проявлениях! Здесь вы найдете скалистые мадлены, тающее во рту печенье и божественные круассаны с начинкой. [Читать далее]
Завтра - булочная "Антигасп" с мини ценами в 11-м округе
В Париже эта концепция является столь же приверженной, сколь и новаторской: на улице Сен-Мор в 11-м округе булочная Demain выделяется из толпы, и не зря: здесь продаются только вчерашние продукты по выгодным ценам. [Читать далее]
Archibald: парижская органическая пекарня, специализирующаяся на натуральном хлебе на закваске
Парижская пекарня Archibald предлагает 100% органический хлеб, приготовленный на натуральной закваске. Откройте для себя это смелое и натуральное ремесло и побалуйте себя в нескольких округах Парижа. [Читать далее]
Мы проверили лучшую кондитерскую в Ивелине 2025 года.
В сентябре состоялся конкурс на лучшую кондитерскую в Ивелинах 2025, и именно пекарня и кондитерская Haelewyn заняла первое место, победив во всех трех категориях. Мы отправились на поиски этого изысканного места, чтобы рассказать вам о нем. [Читать далее]
Мы протестировали лучшую кондитерскую в Ивелине 2024 года
В сентябре в Соншампе прошел конкурс на лучшего кондитера Ивелины 2024, организованный Федерацией буланжери-патиссери Ивелины и Эссонны. Первым в списке был Даниэль Агиль, перспективный молодой шеф-повар из кондитерской Gare Ô Pains в Мере, который завоевал золото в категории "сотрудник". В конкурсе участвуют местные таланты, которые соревнуются в смелости и креативности, чтобы представить лучший парижский брест и яблочный пирог. [Читать далее]
La Boulangerie Méditerranéenne, солнечный районный адрес в Монтруже (92) и Париже
Всего в двух шагах от станции метро Mairie de Montrouge гурманов ждет солнечный районный адрес: буланжери "Медитерране". Это место с чайной комнатой и террасой предлагает попробовать dolce vita О-де-Сен и 8-го округа Парижа, с классическими блюдами, приготовленными в соответствии с правилами искусства, и оригинальными творениями, которые меняются в зависимости от времени года. [Читать далее]
Les Halles d'Issy Biltoki, фуд-корт и рынок для гурманов в Исси-ле-Мулино
На берегу Сены в Исси-ле-Мулино Les Halles Eiffel уступил место Les Halles d'Issy - Biltoki, огромному рынку площадью 1 000 м² и фуд-корту для гурманов, который встретит вас в праздничной атмосфере от завтрака до ужина. Здесь вы найдете целый ряд из 20 ремесленников и торговцев, готовых угостить вас самыми лучшими продуктами. [Читать далее]
Офели Барес открывает в Асньере пекарню и кондитерскую под названием Encore
Офели Барес открывает новую пекарню и кондитерскую в Асньере, О-де-Сен. Этот шеф-повар, работавший в лучших заведениях мира, открыл для себя Qui sera le prochain grand Pâtissier, а недавно - l'Académie des Gâteaux, и у него есть чем порадовать вас в своей новой сокровищнице. [Читать далее]
Zest, пекарня, кондитерская и чайная комната Champion
Zest - это название пекарни и кондитерской, которой управляет Сирил Гайделла, чемпион Франции по десертам 2017 года, радующий посетителей Нейи-сюр-Сен, недалеко от Парижа. Приходите и откройте для себя его закваску, домашние венские пироги и вкусную, аппетитную выпечку. [Читать далее]
Mouillette: пекарня на натуральной закваске, которая восхищает в Энгиен-ле-Бене, наши фотографии
Любители еды берегитесь! Отправляйтесь в Энгиен-ле-Бен в Валь-д'Уаз, чтобы открыть двери Mouillette - новой пекарни, где подают старомодный хлеб и вкуснейшую выпечку, приготовленную на натуральной закваске и из экологически чистых продуктов. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
