Блюда из японского мяса вагю в меню 6 парижских ресторанов в декабре

Опубликовано Manon de Sortiraparis · Фотографии Caroline de Sortiraparis · Опубликовано на 7 декабрь 2023 в 12:39
Японская говядина вагю в декабре этого года будет в центре внимания 6 парижских ресторанов. Не сомневайтесь, вы сможете открыть для себя это исключительное мясо через кухню лучших шеф-поваров.

С 4 по 24 декабря 2023 года в Париже будут чествоватьяпонскую говядину вагю. Это мясо, считающееся в Японии настоящей жемчужиной, отличается непревзойденным качеством и вкусом , а те, кому посчастливилось попробовать этот исключительный продукт , до сих пор вспоминают, как он тает во рту.

Импорт вагю во Францию был разрешен всего несколько лет назад. Правила выращивания, которые делают вагю таким особенным, отличают его от других видов говядины. Каждое животное откармливается почти двадцать месяцев на рисовой соломе, пшенице, сое или кукурузе и получает ласку от своих заводчиков, которые бережно относятся к каждому бычку. В результате животное становится спокойным, а его мясо - изысканным.

Несколько раз в год в Париже чествуют японское мясо вагю , сотрудничая с парижскими шеф-поварами и ресторанами. В декабре этого года 6 столичных ресторанов примут участие в акции и предложат блюда на основе японского мяса вагю.

Праздник японского вагю пройдет в следующих ресторанах:

  • Chez Pages с 11 по 17 декабря 2023 года с ризотто из говядины вагю, комте, суши с хреном и желтохвостом
  • Chez Lolo Bistro с 4 по 10 декабря 2023 года, с фламбе из вагю, рагу из брюшка тунца, овощами в соусе Ксо, в сопровождении лепешки с коричневым маслом
  • Chez OJII с 11 по 17 декабря 2023 года, с сукияки из вагю и осенними трюфелями, стейком из фланк-стейка вагю, водяным крессом, сальсифитом, шиитаке, симеджи, эринги и яичным желтком
  • Chez Marie Akaneya с 18 по 24 декабря 2023 года, с Ito Ranch du boeuf Matsusaka, филе де нигири
  • A la Table du Caviste Bio с 18 по 24 декабря 2023 года, с обжаренной на сковороде рибай вагю, соусом васаби беарнез и японскими овощами
  • Chez Vertus с 4 по 10 декабря 2023 года, с жареной на древесном угле вырезкой вагю, старыми овощами, картофельным мильфеем и пюре из иерусалимских артишоков

Salon du WagyuSalon du WagyuSalon du WagyuSalon du Wagyu Где поесть говядину Вагю в Париже? Наши лучшие адреса
Хотите побаловать себя говядиной вагю в Париже? Вот несколько ресторанов, где вы сможете познакомиться с этим несравненным мясом японского происхождения. [Читать далее]

Практическая информация

Даты и время работы
C 4 декабрь 2023 к 24 декабрь 2023

×
    Comments
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск