Мы согласны, что говорить с вами оботкрытии нового ресторана рамена, когда на улице 30 градусов тепла, немного неуместно. Но как только вы попробуете рамен в Ryukishin, вы нас поблагодарите. Ресторан Ryukishin только что открылся по адресу 59 rue de Richelieu, в районе, который обязательно стоит посетить любителям японской кухни.
Если вы путешественник, название может показаться вам знакомым, и это вполне ожидаемо, ведь Ryukishin уже представлен в нескольких городах по всему миру: Осаке, Киото, Милане и Валенсии. Поэтому именно в Париже Тацудзи Ма Цубара, основатель Ryukishin, решил открыть свой магазин.
В Ryukishin главным блюдом является рамен. Доступный в самых разных формах и вкусах, он наверняка понравится любителям настоящей, традиционной японской кухни. Ведь здесь все сделано по-домашнему: от лапши (из высококачественной японской муки) до бульона, соуса (из мидий) и масла.
В основе этих типичных блюд лежат три бульона, которые кипятят в течение нескольких часов, в которые добавляют мясо птицы и овощи, чтобы получить суперполезный результат. Мы попробовали "Сакаи" (15,20 евро), самый первый рамен Ryukishin, рецепт которого не менялся 20 лет, и "Рюкишин" (15,80 евро), сливочный рамен с овощной темпурой, кусочком курицы и кусочком тушеной утки.
С 2012 года Ryukishin предлагает своим клиентам особенный рамен, который они единственные готовят в Париже: веганский рамен (16,60 евро)! Вместо мяса птицы здесь готовят бульон из овощей, водорослей комбу, мисо, сушеных грибов шиитаке и соевого молока.
Гурманы также могут отведать цукемен (лапшу, которую нужно макать в бульон), жареную курицу кара-агэ и восхитительные куриные гёдза (мы попробовали жареную версию и были покорены!).
Путешествие в Японию гарантировано!
Местонахождение
Рюкишин
59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Тарифы
Gyozas: €6.8
Kara-Age: €8 - €11
Ramen: €15 - €17
Tsukemen: €17 - €18
Formule: €19
Официальный сайт
www.ryukishin.com
