Из-за ваших предвзятых представлений о веганстве вы упускаете некоторые по-настоящему вкусные блюда. Не питательно, не очень вкусно? Вовсе нет! Чтобы доказать вам обратное, мы отправились попробовать новый адрес, открывшийся в сентябре 2018 года в 3-м округе Парижа: Burger Theory!
Burger Theory - один из немногих веганских ресторанов быстрого питания в столице, и он не только для веганов. Так что рискните и откройте для себя их вкусные бургеры!
За печью стоят Том и Джулия, которые придумали целый ряд веганских бургеров, приготовленных издомашних ингредиентов: от сейтана и соевой панировки до веганского сыра, майонеза, кетчупа и чипсов. Что касается булочек для бургеров, то они специально изготовлены парижским пекарем.
В меню представлено 5 аппетитных бургеров. Это "Кинг-Конг" (стейк из сейтана, майонез розмаринового копчения, лук конфи, красная капуста, жареные грибы), "Кастор Нола" (соевые сухари, майонез с приправой "Каджун", фальш-маг, лук, соленые огурцы, засахаренный перец) или "Гигант Анки" (соевые сухари, домашний двойной соус кетчуп и майонез розмаринового копчения, лук конфи, соленые огурцы, салат, вяленые томаты).
Тем, кто впервые пробует веганские бургеры, Джулия советует обратиться к рецепту с соевыми сухарями вместо искусственного мяса (ближе по текстуре). Поэтому мы соблазнились бургером " Горный мармот ", приготовленным с соевыми сухарями, арахисовым соусом BBQ, маринованным луком, салатом, рёшти и фальшивым магом-мунтаньяром.
Но нам захотелось сделать еще один шаг вперед, приготовив "Сидящего быка " с куском сейтана, арахисово-барбекюшным соусом, фальшивым магом, луком, кориандром, морковью и кукурузой.
Слайс сейтана имеет менее привычную текстуру, чем панированная соя, немного более жевательный, но хорошо приправленный, как это принято в Burger Theory, он стал для нас большим "ДА". Нам также особенно понравились многочисленные овощи, которые делают бургеры одновременно хрустящими и тающими во рту, и различные соусы, которые отлично подходят для придания блюдам пикантности.
Также большой палец вверх домашнему картофелю фри и супу (морковный, тыквенный, картофельный), приправленному как надо.
Десерты в Burger Theory, конечно же, домашние и веганские, как и все остальное в меню. Попробуйте мягкий морковный торт или flan chti, своего рода британский пудинг из остатков хлеба; очень вкусно.
Как вы уже поняли, Burger Theory проделывает блестящую работу по разрушению предубеждений относительновегетарианской пищи. Став жертвой собственного успеха, ресторан теперь открыт два вечера в неделю, помимо обеденного времени. Заслуженный успех!
Местонахождение
Теория
11 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Тарифы
Desserts: €3.5
Sides: €3.5
Burgers: €9.5
Formule Burger+Side+Boisson: €13.5
Formule Burger+Side+Boisson+Dessert: €16
Официальный сайт
burger-theory.paris
