Anco, потрясающий ресторан в районе Берси

Если вы ищете место, где можно поесть в Берси, чтобы выделиться из толпы перед просмотром фильма в Синематеке Франсез или после концерта вAccorHotels Arena, отправляйтесь в Anco, новое место для аперитивов с друзьями или более интимных ужинов.

Помещенный в бывшем здании "Бегемот", Anco может похвастаться площадью почти 500 м2, что позволяет принимать целые званые ужины и организовывать концертные вечера в дружеской и непринужденной атмосфере.

Мы пришли небольшой группой, и нас усадили в очаровательном уголке рядом с красивым прозрачным винным погребом, в котором хранятся вина от мелких производителей, гран крю и даже органические вина.

На кухне шеф-повара Надя Мансури и Адриан Капиес заняты пересмотром бистрономии. Особое внимание уделяется качеству продуктов, и все, что выходит из кухни, - это домашняя заготовка .

Более того, стоимость обеденного меню составляет всего 17 евро за стартеры, основные блюда и десерты и 21 евро за стартеры, основные блюда и десерты, а вечернего - 25 евро и 31 евро соответственно. Без этого не обойтись, и это хорошо, потому что от всего меню у любого гурмана замирает рот.

Нам посчастливилось попробовать множество предложенных блюд, и могу сказать, что это был незабываемый кулинарный опыт!

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 15 по 21 июня 2026 года в Париже и по всей Иль-де-Франс

На закуску мы попробовалиидеальное яйцо с грибным кремом (€9), домашние ньокки, серрано, комте и крепкий сок (€14) - просто чудо; тартар из сыроежки, свежая зелень и зеленый сок (€10), а также маринованный лосось, свекольное конфи и комбава (€12). Все это превосходные закуски, приготовленные с большим изяществом и изобретательностью.

Что касается основных блюд, то к желтому куриному супрему (€20) прилагалось очень вкусное домашнее полусоленое пюре и насыщенный джус; а тайская треска (€22) покорила нас крепостью серого креветочного бульона, уравновешенного сладостью пак-чой. Что касается свиного брюшка (€21), то оно было настолько хрустящим, насколько можно было пожелать, а сочетание с кремом из кукурузы и чоризо было очень хорошо продумано.

Если вы любите тартар, не пропустите тартар из говядины Шароле au couteau (€17), который здесь готовят оригинальным способом, с кедровыми орешками, кориандром и соевым соусом. Ризотто с креветками (€18) с эмульсией из моллюсков - еще один фаворит. Наши вкусовые рецепторы до сих пор помнят его.

Чтобы завершить эту прекрасную трапезу на сладкой ноте, мы выбрали ультрасвежий чизкейк с ванилью, манго, имбирем и лемонграссом (€9); шоколад, розмарин и попкорн moelleux (€10); лайм, мяту и меренгу timut sablé (€10); и засахаренную грушу, карамель с соленым маслом, крошку фундука и мороженое с тимьяном (€9). Это свежие, современные десерты, поданные с таким же вниманием к деталям, как и основные блюда и закуски.

Anco предлагает очень высокий уровень бристрономической кухни, талантливо исполненной двумя шеф-поварами, и доступной для любого кармана. Одно из наших лучших кулинарных открытий начала 2019 года.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.