Le Jules Verne, ресторан изысканной кухни Фредерика Антона на Эйфелевой башне

Приключения начинаются в Интернете, поскольку забронировать столик можно только онлайн по следующей ссылке. Для подтверждения бронирования вам потребуется оставить отпечаток кредитной карты (что вполне логично, учитывая адрес).

На выбор предлагается несколько вариантов:
-меню из закусок, основных блюд и десертов с понедельника по пятницу (€105)
-дегустационное меню из 5 (€190) или 7 (€230) блюд
-вина по меню, с более чем 400 французскими наименованиями.

Чтобы гарантировать объективность опыта, Sortiraparis выкупил свои билеты, поэтому мы используем дегустационную формулу.

Обратите внимание, что если вы не явитесь в ресторан или если бронирование не будет отменено за 48 часов, Jules Verne снимет с вашей карты штраф в размере 190 евро на человека, то есть полную сумму, списанную с вашего банковского счета.

После этого вы получите электронное письмо с инструкциями следующего содержания (которые вы можете запомнить, а можете и не запомнить!):

Мы играем в игру и готовимся, как хорошие ученики, в соответствии с дресс-кодом (ой!).

Приключения начинаются у подножия Эйфелевой башни: клиенты Jules Verne прибывают к южной колонне (на углу авеню Октав Греар и авеню Шарль Флоке), где вас ждет дежурный камердинер, если он вам нужен. Команда камердинеров работает очень эффективно, поэтому вам сразу же выдадут пропуск, а затем проводят от входа для охраны к подножию лифта, предназначенного для ресторана.

Этот лифт рассчитан максимум на 7 человек, поэтому вам придется подождать у стойки регистрации (15 минут), прежде чем подняться наверх. К счастью, последний очарователен: здесь вы найдете памятник Жюлю Верну в виде бюста знаменитого романиста, который стоит рядом с бюстом Гюстава Эйфеля, и симпатичную библиотеку, наполненную произведениями автора.

Поднявшись наверх, вы сможете посетить 3 зала ресторана: Champs de Mars, Quai Branly и Trocadéro.

Если вы бронируете столик, не забудьте выбрать вид из трех залов, а в идеале попросите места у окна! Места у окна, естественно, более популярны, и из них открывается лучший вид, чем с дивана.

Декор, разработанный амманским архитектором Алине Асмар, возвышен, он более интимный, чем предыдущий, но и менее объемный.
Мы приветствуем общее внимание к деталям: например, за столом вас встречают избранными цитатами из романов Жюля Верна.

Помимо возвышенного вида, внутренний дворик выходит на одно из колес механизма Эйфелевой башни, что подчеркивается архитектурными решениями.

• Читайте также
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам
• Менее чем через 100 дней Париж объединит весь мир! Историческая глава, которая будет написана вместе

Теперь мы переходим к одному из ключевых моментов: меню!

Фредерик Антон предлагает:
-Краб, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Цветная капуста, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, икра, Pain Croustillant и Cerfeuil
-Лангустин в равиоли, Crème de Parmesan, тонкое желе из трюфелей.

Треска, приготовленная по натуральному рецепту, цветы кабачков, сок специй
-Птица, приготовленная в бульоне из фуа-гра, лесные грибы, соус альбуфера

Малина, только что подслащенная, крем из песочного печенья и ванили, опалин с цедрой лайма
-Шоколад, мягкий бисквит, крем из горького шоколада, кофейный сорбет из обжаренного иапара.

Если выбор ограничен, это ваш шанс попробовать все! Это тщательный кулинарный опыт, предлагающий определенное представление о французской кухне для, по сути, международной клиентуры.
Продукты отличаются исключительным и неоспоримым качеством, а каждый кусочек обладает тонким и запоминающимся вкусом.
Однако здесь не хватает рискованности: почти идеальное исполнение различных блюд (отсюда и ограниченный выбор) не всегда сопровождается сюрпризом, характерным для ресторана для гурманов. Десерты, например, не соответствуют стандартам блюд, и мы, к сожалению, далеки от знаменитых яблок Кристель Бруа(первой женщины, признанной лучшим кондитером мира) в период ее работы в Pré Catelan.

Для начала цветная капуста, крем Дюбарри, флан из молодого лука-порея из Иль-де-Франс - это роскошное приключение, и мы приглашаем вас выбрать его, если вам посчастливится заказать столик.

Треска и птица, выращенная на свободном выгуле, хорошо сбалансированы, и оба блюда производят замечательное впечатление. Фредерик Антон - частый гость ресторана (он был там в этот день), и его меню в целом превосходно. Его страсть к гастрономии заразительна.

Отдельного упоминания заслуживают исключительное обслуживание на каждом этаже, рассказ, основанный на истории Жюля Верна, и непревзойденный панорамный вид (спустившись на несколько ступенек, можно попасть на улицу) на самый красивый город в мире (при всей субъективности)!