Мексиканская, аргентинская, бразильская, даже перуанская - в Париже легко отведать блюда мировой кухни, переходя с одной улицы на другую, из одного заведения в другое. Но есть одна кухня, которая представлена в столице очень скудно: кубинская. К счастью, это уже в прошлом!
С начала нового учебного года в Sentier "Маленькая Гавана" перенесет вас, как следует из названия, в Маленькую Гавану, крупнейший кубинский район за пределами острова, расположенный в Майами, с его красочной атмосферой, созданной уличным художником Джо Ди Боной, и типичными кубинскими блюдами уличной кухни. Приготовьтесь удивляться!
Менее известная, чем ее аналоги, кубинская уличная еда делает акцент на сладких и соленых сочетаниях, медленно готовящемся мясе, которое обжаривается, а затем измельчается, и использовании барбекю. Именно это хотел открыть для себя парижанам основатель ресторана Little Havana Тео Делаайе, который учился в школе Ферранди и был потрясен кубинской уличной едой во время путешествия!
Меню - это работа кубинского шеф-повара Аннабель Кантареро, также выпускницы школы Ferrandi, которая стремится продемонстрировать уникальную и разнообразную гастрономию своей родной страны. Возглавляя Finca Tungasuk, агроэкологическую ферму на Кубе, где выращивается 2500 видов фруктов и овощей, шеф-повар намерена удивить васнастоящими кубинскими бокадильос и тапас, приготовленными из свежих сезонных продуктов.
Всего в меню представлено не менее 6 бокадильос, включая очень озорной бокадильос с тягучей свининой (12 евро), домашним соусом барбекю из гуавы (как и все остальные соусы в меню!), капустным салатом и огурчиками с красным луком; и бокадильос с измельченной говядиной (€13), с соусом мохо рохо, ломтиком только что расплавленного сыра Эмменталь, утешительным луковым компотом и побегами шпината.
Щедрые сэндвичи, сопровождаемые картофелем фри, капустным салатом кубано, более легким и свежим, чем традиционный капустный салат, или тапас по меню, например, тостоуны (€8,5), удивительные пирожки из подорожника с дымным вкусом, которые можно обмакнуть в гуакамоле с кубиками свежего манго и пико-де-гальо.
Вечером атмосфера обещает быть жаркой благодаря сальсе и реггетону, а также меню коктейлей, символизирующих страну. Смена обстановки гарантирована!
Местонахождение
Маленькая Гавана
67 Rue d'Argout
75002 Paris 2
Тарифы
Tapas: €6 - €9
Bocadillos: €11 - €13
Официальный сайт
www.instagram.com
