Père Lacheese, сыроварня Monbleu и раклет-бар "все для вас".

После прилавка в квартале Марэ и ресторана-сыроварни на Больших бульварах, Monbleu возвращается с новым местом, оформленным в стиле ретро, прямо из 60-х годов, по проекту Mur.Mur Architectes: Père Lacheese, сыроварня-буфет в двух шагах от Père-Lachaise!

В сырной лавке можно купить хорошие французские ремесленные, фермерские или сырокопченые сыры из сотни или около того наименований, в частности, сыры из Альп и Юры. Но Дамьен Ришаро, сыродел-ресторатор, возглавляющий Maison Monbleu, также предлагает сыры, редко встречающиеся в парижских сырных лавках, такие как можжевеловый копченый Пикодон, превосходный тройной крем из Баризьена (€6), мощный Сабле де Виссан (€8) и множество других сырных котлеток, которые можно смешивать и сочетать для создания мечтательных сырных тарелок.

А в дополнение к этим иногда действительно необычным маленьким чудесам (попробуйте знаменитый английский Shropshire Blue, окрашенный... в желтый цвет; €9), эта fromagerie-buvette предлагает выбор ремесленных мясных изделий, тщательно отобранных из Франции, Испании и Италии, таких как saucisson d'Ardèche, noix de jambon fumée savoyarde или Gendarmes de sanglier, колбаски, маринованные в Pinot Noir и кумине.

А для тех, кто предпочитает готовые блюда, есть и это! Père Lacheese представил подборку еще более уютных сырных блюд, рассчитанных на компании друзей и местных работников, включая обеденное меню по цене €19,50. Среди них - кокиль с фермерской овернской ветчиной и 12-месячным комте (€16), крок труффе (€16), запеченный мон д'ор (€26) и камембун (€15) с камамбером, яблоками и медом.

• Читайте также
• Где в Париже можно вкусно поесть раклет, тартифлет, мон д'ор или фондю? Наши лучшие адреса
• Уютные рестораны Парижа: наш лучший выбор
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене

Конечно, раз уж мы заговорили о почитании французского терруара во всем его многообразии, то не обойдемся и без бокала вина, которое будет выбрано из 80 наименований, отобранных Шарлоттой Ламасьод, директором Père Lacheese, и ориентированных на натуральные, органические и биодинамические вина. Или вам больше по душе коктейли в савойском стиле - Spritz à la savoyarde, Génépi Mule - приготовленные из спиртных напитков, привезенных с гор?

Еще одна важная новость (нет, вам не приснилось, и да, вы прочитали это правильно) - Monbleu предлагает раклет, который можно есть всем жела ющим, пока не установится теплая погода! Мечта всей жизни для многих гурманов. Отправляйтесь в сыроварни и рестораны Monbleu , чтобы открыть для себя 3 рецепта раклета, которые наверняка удовлетворят аппетиты людоедов и жажду расплавленного сыра.

Толькопо предварительному заказу вы можете попробовать традиционный раклет (25 евро) с раклетом и картофелем; или вегетарианский раклет (28 евро), с раклетом и картофелем, плюс тарелка сезонных овощей. А для любителей мяса - charcuterie raclette (€32), с раклетом и картофелем, который можно есть всем желающим, в сопровождении тарелки с мясом.

Обратите внимание, что вы можете выбрать один из множества видов раклета, включая обычный, эспелетт с чили или трюфелем, , и что эти составы должны быть взяты для всего стола, но, в конце концов, никто на живой памяти еще не отказывался есть раклет!

А для тех, кто не хочет отваживаться на прохладную зимнюю температуру, помните, что Monbleu также предлагает готовые наборы для раклета с доставкой на дом !