Chez East Mamma, здесь не просто едят пиццу или пасту, а погружаются в итальянскую культуру и наслаждаются мгновением, как будто в самой Италии. Это солидный успех для Тиграна Сейду и Виктора Люгге, двум бывшим выпускникам HEC, которые победили в конкурсе Idoine от Unibail и благодаря этому получили 750 000 евро на реализацию проекта.
Их концепцию, Big Mamma, подчёркивает лучших итальянских производителей и их продукцию в уникальных блюдах, предлагаемых в разных уголках Парижа. Если East Mamma — их первый ресторан, двое сооснователей вскоре откроют новый бренд в одном из торговых центров Unibail-Rodamco. Что ждёт гостей? Сыры и мясные деликатесы разных стран, поданные на общих тарелках или в блюдах, от которых дух захватывает.
Мы влюбились в предложение итальянских продуктов, которое можно дегустировать как в одиночку, так и в компании, и которое обещает попробовать свежее Mozzarella di bufala DOP, привезённое за два дня из Неаполя, в варианте индивидуальной порции за 7€ или в плетёной версии за 21€ (500 г на 4 человека), кремовую burrata на двоих за 11€, stracciatella (кремовая часть burrata, которую можно есть ложкой) и даже ricotta di buffala с мёдом за 7€! Любители мясной нарезки не останутся без внимания, здесь есть Parma DOP ветчина, выдержанная 24 месяца,Mortadella, Bresaola и ветчина "del Fondatore", которую считают одной из самых благородных итальянских ветчин. К нашему радованию, чтобы угодить самым любопытным и гурманам, East Mamma предлагает два продукта (между ветчиной и сыром) за 13€.
Уже впечатлены этим предложением, мы то и дело застывали перед пиццей, готовившейся прямо у нас на глазах итальянские пицайоли (некоторые из них даже не говорят по-французски!), которые вызывают улыбку своим живым настроем. Пиццы и пасты, которые предлагает East Mamma, демонстрируют итальянские продукты в щедрых порциях и по разумным ценам (примерно 13 евро за блюдо). Два приятеля, стоящие за концепцией, поясняют: "Всё в пицце
неаполитанское: пицайоло, печь, мука, помидор, моццарелла ди буфала. [...] по ценам, которые приняты в trattorie глубокой Италии.".
Со стороны десертов, у нас в меню фирменное тирамису, панна котта, рисовый пудинг и пицца с намазанной Nutella© за 8€...
Мы бы с удовольствием снова ощутили на себе частичку итальянского солнца!
Практическая информация:
Сайт: East Mamma, итальянская траттория в Париже
Работает каждый день с 11:00 до полуночи
Адрес: 133 улица Фобург-Сент-Антуан, 75011 Париж
Цены: вход около 7€, основное блюдо примерно 13€, десерт около 7€
Даты и время работы
Следующие дни
Cреда :
from 12:00 to 14:15
- from 18:15 to 22:15
Четверг :
from 12:00 to 14:15
- from 18:15 to 22:30
Пятница :
from 12:00 to 14:15
- from 18:15 to 23:00
Суббота :
from 12:00 to 15:30
- from 18:15 to 23:00
Bоскресенье :
from 12:00 to 15:30
- from 18:00 to 22:15
Понедельник :
from 12:00 to 14:15
- from 18:15 to 22:15
Bторник :
from 12:00 to 14:15
- from 18:15 to 22:15
Местонахождение
Восточная мама
133 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris 12
Доступ
M°8 - Ледру-Роллен
Тарифы
dessert (environ) : €7
plat (environ) : €13
Дополнительная информация
Открыто каждый день с 11:00 до полуночи
