Galette des Rois 2024 от Léandre Vivier в стиле калиссон для Le Burgundy Paris

Для своей первой галеты des Rois в отеле Le Burgundy в 1-м округе Парижа Леандр Вивье открывает новые горизонты. К празднику Богоявления 2023 года кондитер создал красивую, графичную галету , напоминающую знаменитый калиссон.

Галета Galette des Rois от Леандра Вивье в Бургундии - это торжество традиций и инноваций. Она приготовлена на основе крема из франжипана с цветами апельсина, обогащенногоминдалем из Прованса и медом из Парижа. Эти ингредиенты напоминают о знаковых вкусах калиссона из Экс-ан-Прованса. Внешняя оболочка - тесто для круассанов - создает хрустящую текстуру снаружи и мягкую внутри, напоминающую хлеб бриошь. Это сочетание текстур и вкусов переносит нас в прошлое, возвращая в прошлое.

• Читайте также
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в мае 2024 года в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Менее чем через 100 дней Париж объединит весь мир! Историческая глава, которая будет написана вместе

Леандр Вивье, известный своим появлением на телешоу "Qui sera le prochain grand pâtissier" в 2017 году, предлагает Galette des Rois 2024, который возрождает традиции. Этот кондитер, родом из Ле-Мана, присоединится к Le Burgundy в апреле 2023 года и будет известен своей впечатляющей карьерой, включая работу в RITZ-Paris, Le Meurice и Four Seasons Georges V. Его талант также был признан, когда в 2013 году он завоевал титул лучшего ученика Франции.

Леандр Вивье - не только талантливый кондитер, но и страстный путешественник, художник и киноман. Его путешествия позволяют ему погрузиться в различные культуры и черпать вдохновение в местных продуктах для своих кондитерских творений. Будь то кофейные плантации Индонезии, выращивание ванили на острове Реюньон или специи Индии, каждый опыт обогащает его вкус и вдохновляет на создание кондитерских изделий.

Galette des Rois 2024 Леандра Вивье - это не просто выпечка, это результат богатого опыта, страсти к гастрономии и желания поделиться уникальными и аутентичными вкусами. Стоимость галеты на 6-8 человек - 55 евро, это возможность насладиться творением мастера, доступным только со 2 по 15 января 2024 года в Burgundy Paris. Не медлите, скорее заказывайте эту исключительную галету и позвольте себе погрузиться в атмосферу вкуса и истории, которую она рассказывает.