Рождественский торт 2025 от Café de la Paix, посвященный Спящей красавице: Адаж с розой

Ищете рождественский торт, который будет выглядеть эффектно? В 9-м округе Парижа, напротив Оперы Гарнье, которая в этом году отмечает свое 150-летие, две парижские институции организуют гастрономическое сотрудничество к праздникам конца 2025 года. Café de la Paix, храм французской гастрономии с 1862 года, и Maison Repetto, мировой эталон танца с 1947 года, представляют Adage à la Rose, рождественский торт, который превращает культовый момент классического балета в исключительный десерт. Мы попробовали его для вас и рассказываем вам о нем.

Это творение вдохновлено знаковым эпизодом из балета «Спящая красавица», где принцесса Аврора танцует с розой в окружении своих поклонников. Кондитер Симон Летайльё создал десерт, который точно воспроизводит балетное пачка из архивов Дома Repetto. Мы смогли увидеть это произведение, в котором сочетаются искусство танца и кондитерское искусство, где каждая деталь важна так же, как и хореографический пас.

Уже визуально он производит впечатление. Этот рождественский торт, полный изгибов и величественности, сразу же украситваш стол. Искусно вырезанная оболочка из белого шоколада раскрывает четыре текстуры, которые сменяют друг друга, как движения прима-балерины. Мандариново-ванильный мусс придает легкость entrechat, серии ударов ногами в воздухе, бросающих вызов гравитации. Бисквит с розовой водой напоминает изящность арабеска, а хрустящий пралине-фисташка придает характер, как мощный grand jeté. Завершает композицию вставка из засахаренного мандарина и кремообразный молочный шоколад — изысканный финал, который завершает этот балет вкусов.

• Читайте также
• Лучшие предложения на эту неделю в Париже и Иль-де-Франс, с 19 по 25 января 2026 года

На вкус особенно ценятся его свежесть и легкость. Именно это и нужно после обильного рождественского ужина: десерт, который не перебивает аппетит, а мягко завершает трапезу. Цитрусовые ароматы и воздушная текстура мусса позволяют завершить праздничное застолье без того чувства переедания, которое иногда возникает после более тяжелых традиционных бульбашек.

Сотрудничество между двумя историческими домами, расположенными на площади Оперы, не случайно. Café de la Paix всегда поддерживал тесные связи с миром Оперы Гарнье, более века принимая артистов, меломанов и балетоманов в своем интерьере, признанном историческим памятником. Дом Repetto, созданный Розой Репетто для своего сына-танцора, стал мировым эталоном в области танцевальной обуви. Мы приглашаем вас за кулисы этой встречи, где французская кондитерская традиция встречается с элегантностью классического балета.

Если вы ищете оригинальную идею, чтобы удивить своих гостей в канун Рождества, этот рождественский торт — прекрасное открытие. Однако его нужно заказывать заранее: заказ необходимо сделать за 48 часов в Café de la Paix. Торт рассчитан на 6–8 человек, его цена — 90 евро, и он доступен только с 8 по 25 декабря 2025 года. Количество тортов ограничено, поэтому лучше не откладывать заказ праздничного десерта.

Короче говоря, этот торт от Café de la Paix x Repetto превращает традиционный праздничный десерт в настоящее произведение искусства, как дань уважения 150-летиюОперы Гарнье и французскому совершенству, которое на протяжении поколений сияет вокруг этого легендарного места.