Рождественская елка Cheval Blanc Paris 2025: Максими Фредерик представляет великолепную елку

Le Cheval Blanc Paris представляет свою рождественскую бальзу 2025, впечатляющую ёлку, созданную шеф-кондитером Максией Фредериком. Названная "Король леса", это произведение сочетает в себе десерт с грушей по-Белль-Элен для 6–8 человек и ёлку из шоколада, украшенную пралине, доступную по предварительным заказам с 19 по 26 декабря 2025 года.

Среди новогодних шедевров, впечатляющих этой зимой в Париже, выделяется рождественский торт от Cheval Blanc — настоящая находка для сладкоежек. Максим Фредерик и его команда талантливых кондитеров (Саша Вадийе, Фаабио Росси и Гейль Дуарен) создали исключительный рождественский торт, такой же красивый, как и вкусный, который подчеркивает мастерство французской кондитерской школы в одном из роскошных дворцов, расположенных на берегу Сен-Жермен в первом округе Парижа.

Действие в две части, чтобы продлить наслаждение

Cette bûche impressionnante se démarque par son design audacieux. D’un côté, un entremets qui ravira 6 à 8 gourmands. De l’autre, un sapin en chocolat moelleux, façon Saint-Honoré, trône au centre et peut se déguster sur plusieurs jours. Ce sapin de Noël comestible, qui crée un bel effet sur la table, cache de belles surprises : ses différents niveaux dévoilent un cœur praliné aux biscuits spéculos ou encore un mendiant garni de pistaches, noisettes, amandes et oranges confites. Le tout est confectionné en chocolat à 75%, avec des aiguilles dorées qui laissent fondre la richesse d’un cacao à la texture intense.

Верхушку украшают небольшой белый шоколадный конь, который служит звездой и завершает оформление дома.

Уютные вкусы, передающие новую жизнь классическому десерту "Бель-Элен"

С первого же ложка чувствуешь нежность и свежесть груши. Этот десерт по-новому интерпретирует классическую «Груша Бель-Ань» — с современным подходом: хрустящий слой из шоколада с миндалём, пряное бисквитное основание с нотками специй и тонкой флейвой тонка, крем из молочного шоколада, а также вареные груши, покрытые гелем с ароматом груши и ванили, с добавлением соснового ликёра. Всё это окружено лёгкой пеной из творожного сыра и мёда, тщательно сбалансированной, чтобы оставаться воздушной и легкой. Саша рассказывает нам, что для достижения такой текстуры было использовано очень немного желатина, чтобы сохранить эту богатую текстуру.

Особое внимание уделено мельчайшим деталям. Узлы, украшающие этот десерт, сделаны не из белого шоколада, а из мусса, чтобы сохранить легкость, нужную после богатого ужина. Форма мастики разработана так, чтобы каждая порция сохраняла гармонию между муссом, грушей, пралине и хрустящими элементами. Таким образом, ни у кого не возникнет зависти — на столе все наслаждаются одинаково вкусным и праздничным десертом.

Исключительный шедевр к праздничным дням

Неймовірна «Королева леса», ця рождественская шкатулка Cheval Blanc символізує чудо и обещание разделить праздники с близкими. Не слишком сладкая, она радует своей гармонией вкусов, которая отделяет искусство от настоящего шедевра. Ищете способ удивить гостей и при этом порадовать всю семью? Эта впечатляющая рождественская тортировка идеально подходит для этого.

Как вы уже догадываетесь, такие уникальные изделия имеют свою цену. Стоимость этой эксклюзивной работы — 180 €, и она выпускается в ограниченных количествах. Предзаказы можно оформить на сайте Atelier des Créations от Cheval Blanc, а получить покупку можно с 19 по 26 декабря 2025 года прямо в ресторане Cheval Blanc Paris, по адресу 8 quai du Louvre в первом округе. В общем, это именно тот кулинарный шедевр, который стоит порекомендовать изысканным гурманам, ищущим исключительное для своих новогодних праздников 2025.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.