Вы любите оригинальные йольские полена? В этом году вас ждет удовольствие от творений Hugo & Victor. К праздничному сезону 2023 года компания Hugo & Victor совместно с ювелирным домом Bäumer создаст исключительное полено- " Вандомское полено".
Для этого оригинального творения, которое можно заказать с 1 декабря, шеф-повар Юг Пуже и ювелир Лоренц Боймер создали полено, отдающее дань уважения Вандомской колонне на Вандомской площади, где расположен бутик Bäumer.
Оно состоит из апельсинового финансового бисквита, крема из 40% молочного шоколада, настоянного на чае Earl Grey, апельсинового конфи и крема, мусса из чая Earl Grey, а также флокирования и украшения Вандомской колонны в шоколаде в стиле мендикант. Стоимость " Вандомского бревна " составляет 149 евро на 6-8 человек.
Как обычно, в дополнение к фирменному полену Hugo & Victor представляет и другие полена, не менее оригинальные, но доступные более широкому кругу покупателей:
Шоколадное полено - шоколадная крошка, шоколадный бисквит без муки, пралине из пьемонтского фундука, крем из молочного шоколада, мадагаскарский темный шоколад supreme, мусс из венесуэльского темного шоколада...
Каштаново-клементиновое полено - бисквит с каштановой крошкой, клементиновый мармелад, каштановый крем, клементиновое конфи, каштановый баваруаз, глазурь из каштанового крема, украшение из засахаренных клементинов и марронов глясе.
Лимонно-вербеновое полено - наш фаворит! - Лимонный бисквит pain de Gênes, лимонно-вербеновый крем, желтый лимонный мармелад, лимонно-вербеновое конфи и мусс, желтый лимонный шантильи, засахаренная цедра лимона и лимонный декор.
Экзотическое пиро жное - кокосовый даккуаз, ананасовый компот, крем из маракуйи, кокосовый мусс, кокосовый ганаш, глазурь из белого шоколада, засахаренный ананас и украшение из цедры лайма .
Не будем забывать и о фирменных шоколадных конфетах к концу года, созданных на основе кодов и форм некоторых драгоценностей Bäumer: пралине из лесного ореха и ванили, ганаш из свежей мяты Cortrat, ганаш из свежей вербены Cortrat, ганаш из французского виски, ганаш из чая Earl Grey, пралине из миндаля и бобов тонка (€25 за набор в коробке).
Итак, на какое из этих творений вы остановите свой выбор?
Местонахождение
Гюго и Виктор
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Тарифы
Bûche Vendôme: €149
Официальный сайт
hugovictor.com
