Mardi 25 Décembre 2007 à la Terrasse du Jazz:
Jazzy Brunch avec animation piano de 12h30 à 15h00.
BUFFET DES ENTREES:
Les barques d’huîtres, de langoustines et de crevettes « tigre »
Saumon à l’aneth
Saumon et Nori en gelée
Gambas aux fines herbes
Filets de rouget au romarin
Délices Scandinave et blinis
Saumon fumé
Sushi et Sashimi
Foie gras
Mozzarella Buffala et basilic
Condiments, Sauces vinaigrette et mayonnaise
BUFFET PLATS CHAUDS:
Pavé de wapiti, poêlée plancha, sauce poivre Malabar
Ravioles aux écrevisses et pointes d’asperge
Poêlée gourmande aux crosnes
Gratin de pommes de terre aux cèpes et truffes
Loup de mer poêlé, saveurs iodées et algues
Brochette de Saint-Jacques et crevettes
PLATEAU DE FROMAGES
BUFFET DES DESSERTS:
Les bûches de Noël
Entremets : Baccarat, Sèvre, Menton, Pampelonne
Crèmes Brûlées: pistache et griottine
Mousses exotique, Tartelettes aux fruits
Opéra, Tropezienne
Couronne aux saveurs provençiales
43 € - Hors boissons
49 euros
