Len pár krokov od Geosminy, jeho reštaurácie s michelinskou hviezdou, Maxime Bouttier s Éthanolom prináša neformálnejší koncept stolovania, ktorý myslí na malé jedlá na zdieľanie a impozantný výber vín. Ambiciózna adresa, ktorá spája výnimočné suroviny, kuchyňu na najvyššej úrovni a živú atmosféru, už patrí k našim najlepším objavom tohto roka.
