Milovníci juhozápadnej kuchyne prisahajú na kačacie konfitované mäso a kačacie prsia. V Paríži sa nachádza reštaurácia, ktorá oslavuje kvalitnú francúzsku kačicu na potešenie gurmánov. Ide o symbolický produkt, pretože Francúzi zjedia v priemere 3,3 kg kačice na osobu ročne, zatiaľ čo vo zvyšku sveta je to len 500 g. Skutočná národná láska!