Mám rád sushi: Bezplatná výstava, ktorá vás naladí chuťovo v Japonskom kultúrnom dome – fotografie z podujatia

Od svojich tradičných japonských koreňov prešiel sushi dlhú cestu, až sa stal celosvetovým kulinárskym fenoménom! Hoci si sushi dnes vychutnávajú ľudia na všetkých kontinentoch, naďalej zostáva umením vychádzajúcim z japonskej kultúry, ktorá si ho považuje za jej srdcový gastronomický symbol.

Tento rok venujská Dom kultúry Japonska v Paríži pripravila špeciálnu bezplatnú výstavu venovanú ikonickému a obľúbenému pokrmu – suši, teda rybie plnenky na ryži. Pod názvom "I Love Sushi" vám umožní bližšie spoznať túto výnimočnú pochúťku prostredníctvom zábavného a vzdelávacieho zážitku, ktorý predstaví jej históriu a tradície.

Od 20. januára do 11. apríla 2026 sa výstava zameriava na vývoj sushi počas stáročí, sleduje jeho kontinentálne korene a vstup do japonského súostrovia pred viac než tisícročím. Okrem toho predstaví rozmanitosť druhov sushi počas éry Edo a objavenie slávneho nigiri-zushi.

Naša chuť na japonské umenie môže navyše rozvoňať pohľad na široký výber vystúpených exponátov v Japonskom kultúrnom centre. Medzi najzaujímavejšie patria „repliky“ z živice, ktorými sú imitácie sushi, vrátane významného „Odori ebi“, „Purple sea urchin“, či „Ainame“ a „Hokkigai“, zobrazené formou bufetového stola alebo v sklenených vitrinách.

Výstava tiež predstavuje repliky vo veľkosti života morských rýb, medzi ktorými nesmie chýbať ikonický tuniak. Tento majestátny rybársky úlovok, ktorý na aukciách v Tokiu dosahuje rekordné sumy, je v Japonsku mimoriadne obľúbený pre prípravu sushi, zatiaľ čo v zvyšku sveta je obľúbený skôr losos. Súčasťou expozície sú aj voje, ktoré zachytávajú kulinársku a spoločenskú evolúciu sushi, a tri videozáznamy, ktoré možno na mieste sledovať.

• Prečítajte si tiež
• Japonské animované filmy: majstrovské diela a novinky v kinách
• Japonské reštaurácie v Paríži, naše odporúčania
• 10 tipov na výlety plné japonskej atmosféry pre fanúšikov Paríža, skvelé inšpirácie

Určené ako znalcom, tak aj úplným začiatočníkom, táto malá výstava odhaľuje menej známe aspekty sushi a jeho rozmanitosť. Súčasne pripomína, ako sa Japonsku podarilo prispôsobiť si túto špecialitu svojmu prirodzenému prostrediu a miestnym zvykov aj tradíciám rôznych regiónov.

Výstavu si môžete prehliadnuť rýchlo, no odporúčame vám zvoliť si čas na dôkladné prečítanie všetkých dostupných informácií, pozrieť si všetky videá a stať sa tak skutočným odborníkom na sushi! Upozorňujeme, že túto výstavu je možné navštíviť zadarmo od utorka do soboty v čase od 11:00 do 19:00, v vstupnej hale japonského kultúrneho centra.

Na podporu výstavy "I Love Sushi" organizuje Dom kultúry Japonska nielen výstavy, ale aj tvorivé dielne a projekcie dokumentárnych filmov, ktoré oslavujú tento kultový symbol japonskej gastronómie. Súčasťou podujatia sú aj odborné prednášky, na ktorých vystúpia významní hostia vrátane hviezdneho šéfkuchára Yannick Alléno, profesora Raphaëla Haumonta, spoluzakladateľa Francúzskeho inovačného centra kulinárstva (CFIC) s hviezdnym Thierry Marxom, či šéfkuchára Martin Planchouda, ktorý v roku 2025 pôsobí v rezidencii v Villa Kujoyama. Zistite viac o programe podujatí tu.