Chandeleur je odličen čas, da doma preizkusite nekaj novih receptov za palačinke , s katerimi boste razveselili svojo drago, sostanovalca, otroke ali celo sebe!
Če še nikoli niste pripravljali palačink iz ajdove moke, si oglejte recept kuharskega mojstra Nolweena Correja, ki je spodaj razložen korak za korakom!
* * *
Recept za palačinke iz ajdove moke po Nolwenn Corre
Sestavine :
Ajdova moka 500 g
Moka T55 50 g
Groba sol 1 ščepec
Celo jajce 1 kos
Olje 1 žlica
Voda 1 L
Priprava: Vmes se pripravi žitna kaša, ki jo je treba dodati v skodelico:
V skledo dajte ajdovo moko, moko T55, 1 ščepec grobe soli, eno celo jajce in 1 žlico olja.
Premešajte, nato po malem dodajte vodo in ves čas mešajte (vode lahko dodate več, odvisno od tega, kako udobno vam gre aparat za palačinke ali ponev).
Na ponvi za palačinke segrejte malo masla in nanj položite zajemalko testa.
Palačinke na vsaki strani pecite, dokler ne postanejo zlato rjave.
Med delom palačinke odložite na krožnik.
Nasvet:
Začinite palačinke z oljem, kot je lešnikovo, orehovo, sezamovo itd.
Če se litoželezna rešetka prijema, najprej naredite omleto na ponvi za palačinke iz 1 rumenjaka in 1 žlice olja.
* * *
