Če ste nori na sladice, te pariške slaščičarne ne smete zamuditi. Srečajmo se v Latinski četrti, da odkrijemo slastne kreacije kuharskega mojstra Carla Marlettija. V tem treznem, a elegantnem hramu dobre hrane so slaščice privlačne in izbira je zapletena.
Toda ko vstopite v svet Carla Marlettija, ne pričakujte déjà-vu. Tu se po zaslugi strokovnega znanja kuharja, ki je delal na nekaterih najprestižnejših naslovih prestolnice, od Maison Lenôtre do legendarne kavarne Café de la Paix, ponovno vračajo k največjim klasikam francoske slaščičarne. Rezultat je doživetje, polno okusov in prepletanja tekstur, ki dobesedno zasvoji.
Ena od jedi, ki jih morate poskusiti, je framboisier, prekrit s tanko plastjo marcipana, ki osveži brbončice z eksplozijo sladkosti in sadnih okusov. Prav tako ne smete zamuditi mille-feuille, Mont-Blanc in Paris-Brest Carla Marlettija.
Vredno je obiskati tudi izvirne kreacije slaščičarskega mojstra. Naše najljubše? Zelo gurmanski Carioca, narejen iz kokosovega kruha, kavne kreme, sredice iz arašidove praline s kokosovim mlekom in limetino emulzijo, ter Plume, kreacija, ki je tako lahka, kot pove njeno ime, in je narejena izmehkega mandljevega biskvita, pene madagaskarske vanilije in sredice vanilijeve kreme z okusom fižola Tonka .
Carl Marletti vam lahko postreže z omamnimi kreacijami, ne da bi bile težke, in z lahkimi slaščicami, ne da bi bile mlačne. Ravnovesje okusov je skrbno uravnoteženo, da bi zagotovili izkušnjo okušanja, ki se približuje popolnosti.
Mesto
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Dostop
M° Censier Daubenton
Uradno spletno mesto
www.carlmarletti.com
