Ljubiteljem slavnih panetonov Christopha Louieja se že zdaj cedijo sline: pek in slaščičar je odprl svojo prvo prodajalno v Haut-Maraisu in že zdaj je pravi kraj za sladke pregrehe to jesen!
Christophe Louie, pravi ljubitelj naravnega kvašenega testa, je Parižanom že dolgo želel predstaviti panettone, sloviti italijanski brioš. Z leti mu je to več kot uspelo, saj so sladokusce osvojile kreacije Christopha Louieja, zdaj pa je septembra letos (končno!) odprl trgovino le streljaj od Trga republike, v očarljivi pešpoti Dupetit-Thouars.
Značilen izdelek nove restavracije, panettone, je na voljo na različne načine, od tradicionalne različice (42 EUR) do še bolj izvirnih receptov, ki so bili ponovno pripravljeni s strastjo in predanostjo, kot je ta čokoladni panettone (44 EUR), ki je na voljo tudi na rezine (5 EUR).
Vendar se pek, ki se je izučil za slaščičarja, ne zadovolji le s temi velikodušnimi čudesi, temveč ponuja tudi dopolnilno ponudbo posebnega kruha (vedno izdelanega iz naravnega kvasa in stare pšenice, lepih, zelo hrustljavih hlebčkov), peciva (na dan našega obiska so bili figovi kolači in kremne rezine), ennoiserije (tulipanovi rogljički; 2,50 EUR) ter vrsto hudičevo porednih popotniških tortic: od lešnikovih in mandljevih financerjev (2,50 €) do slastnih madeleinov, prelitih s prelivom iz pomarančnih cvetov, ter velikih rezin limonine torte (3 €) in marmorja (3 €)!
Prava nagrada za lokalne delavce? Ponudba sendvičev v različici bageta ali focaccia, z vegetarijanskimi recepti (7,50 EUR), podeželsko šunko (9 EUR) ali šunko in sirom (7,50 EUR), ki jih lahko jeste na poti med kosilom ali uživate na prijetni mali terasi.
Haut-Marais se vrača v šolo z več gurmanskimi užitki kot kdaj koli prej!
Mesto
Trgovina Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Uradno spletno mesto
christophelouie.fr
