Če se boste v prihodnjih tednih zadrževali v okolici Grands Boulevards, imamo za vas dobre novice. Pierre Hermé je do 2. oktobra 2025 postavil svojo majhno slaščičarsko stojnico pred trgovino Galeries Lafayette Le Gourmet. Če so vam všeč njegove kreacije, je vredno, da se odpravite na pot. Slaščičar se je odločil, da se bo lotil naših jutranjih rogljičkov in čokoladnih kruhkov, in rezultat je zelo dober.
Verjetno poznate Pierra Herméja, alzaškega slaščičarja, ki že leta slovi s svojimi makroni. Potem ko je delal za podjetje Lenôtre in nato Fauchon, je leta 1997 ustanovil svoje podjetje. Danes se je vrnil k osnovam s tem izborom slaščic, ki so daleč od običajnih. Galeries Lafayette Le Gourmet mu je dala dovoljenje in lahko rečemo, da ga je izkoristil v največji možni meri.
Infiniment Vanille Palm za 4 evre je na primer še vedno palma, vendar so v njej tri sorte vanilije. Madagaskar, Tahiti, Mehika ... Resnično lahko začutite razliko. Je okusen, ne da bi bil pretežak, odličen ob jutranji kavi.
Croissant Montebello za 3,80 evra združuje pistacijo in maline. Res je zelo dobra, čudovita kombinacija, ki nam je bila zelo všeč. Pistacija doda značaj, malina pa vse skupaj poživi. Vse skupaj se dobro obnese.
Za Pain au chocolat Mogador, ki stane 4 evre, je Pierre Hermé mlečni čokoladi dodal pasijonko. To je izvirno in predstavlja spremembo v primerjavi s klasično čokolado, čeprav priznavamo, da smo še vedno navezani na našo tradicionalno različico. Ampak hej, zakaj pa ne, vsake toliko časa.
Najbolj presenetljiv je rogljiček Ispahan Croissant za 3,80 EUR. Če poznate znamenite rožnate, ličijeve in malinove makarone Pierra Herméja, si predstavljajte njihovo različico v obliki rogljička. Je cvetlična, nežna in precej nora. Ni za vsak dan, vendar je lahko zabavna za spremembo.
Za ljubitelje karameliziranega masla je na voljo tudi Kouign Amann za 4 evre, jabolčni zavitek za 3,50 evra, ki nas spominja na tiste v pekarni na vogalu, le da je boljši, ter čokoladni in pistacijev hlebček za 4 evre. Za tiste, ki se raje držijo klasike, pa je tu navaden rogljiček za 2,70 evra, ki je dobro pripravljen, kot mora biti.
Nenazadnje je tu še ogromen jabolčni obrok, ki ne kliče po karamelizaciji. Dolg in hrustljav bo všeč ljubiteljem masla. Mi bi si želeli malo več kompota, vendar je vse odvisno od okusa.
V pop-upu so na voljo tudi ikonične pijače, kot je Ispagan frappé za sladokusce. Če ste potrpežljivi, je to odlična spremljava k pecivu.
Seveda niso običajne pekovske cene. Vendar gre za Pierra Herméja, zato smo to nekako pričakovali. Poleg tega je to le za en mesec, da ga preizkusimo. Če boste med zdajšnjim dnem in 2. oktobrom šli po bulvarju Haussmann, si jih oglejte. Na postaji podzemne železnice Chaussée d'Antin ali Opéra ali na postaji Auber na podzemni železnici A je enostavno priti do njega.
Na splošno je to dobra zamisel. Pierre Hermé je izstopil iz svojega udobnega območja makaronov in se lotil našega vsakdanjega peciva. Rezultat: kreacije, zaradi katerih bomo na zajtrk gledali drugače, ne da bi pri tem povzročili revolucijo v našem življenju. Včasih pa potrebujemo prav to.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Od 2. september 2025 Ob 2. oktober 2025
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.pierreherme.com
