Vnedeljo, 21. septembra 2025, se odpravite v butik Christopheja Louieja v okrožju Marais na edinstveno gurmansko doživetje. Od 10.00 do 13.00 bo prva Croissant Party @Ellevousguide spremenila ta naslov v 3. okrožju v kulinarično igrišče. Na jedilniku tega presenetljivega sodelovanja bosta libanonski panettone z mediteranskimi okusi in pristen danski frøsnapper naravnost s severa. To je odličen način za praznovanje Estellinih večkulturnih korenin z dvema obrtniškima kreacijama, ki nas bosta popeljali na potovanje.
Morda že poznate Estelle, 24-letno vplivnico, ki stoji za računom @Ellevousguide, ki mu sledi več kot 143.000 ljubiteljev hrane. Ta pariška navdušenka nad hrano s francoskimi, libanonskimi in danskimi koreninami je dobila genialno zamisel, da svoje prijatelje obrtnike izzove k ustvarjanju enolončnic, ki pripovedujejo zgodbo o njenih družinskih koreninah. Christophe Louie, ki v Parizu ni več znan kot specialist za panettone, je z veseljem sprejel izziv in ustvaril libanonsko različico svoje italijanske specialitete. Komaj čakamo, da vidimo, kako se bo izkazala!
Estelle je za danski frøsnapper poklicala Anthonyja Nguyena(@_antho_ng), nadarjenega turista, ki se je po karieri na področju konfekcijskih oblačil posvetil peki. Pri 36 letih je pustil vse za seboj, da bi se lotil CAP v slaščičarstvu in kuharstvu, in lahko rečemo, da se je pravilno odločil! Anthony je delal v številnih pariških slaščičarnah(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) in celo pri Maximu Frédéricu v Cheval Blancu, zato se odlično znajde v umetnosti vlečenega testa. Poleg tega že sodeluje s Christophejem Louiejem pri njegovi ponudbi trajnega peciva, zato se obeta izjemna Croissant Party!
Ta Croissant Party ima dve slastni presenečenji. Prvo je libanonski panettone Christopha Louieja, ki združuje tradicionalne italijanske tehnike z okusi Libanona. Ta mehki in dišeči brioš vsebuje zaatar, grana padano in konzervirano limono. Kako drzna kombinacija! To je izviren način, kako se pokloniti Estellinim libanonskim koreninam, hkrati pa ohraniti pristnost italijanskega znanja, ki ga obvlada naš obrtnik iz tretjega okrožja.
In potem je tu danski frøsnapper, pecivo, ki ga doma ne poznamo veliko, a nas bo popeljalo na potovanje k nordijskim tradicijam. Ta mali dragulj, znan tudi kot wienerbrød, nas zapelje z listnatim testom, polnim sezamovih in makovih semen. Sladkor se med peko nežno karamelizira in daje hrustljavo teksturo, ki jo obožujemo pri danskem pecivu. Estelle si ga je izbrala kot spominek iz svojega otroštva in jasno je, zakaj! Okusi pustijo pečat v naših spominih daleč prek naših meja.
Nič novega vam ne povemo, če rečemo, da je Christophe Louie postal referenca za pariški panettone, odkar je odprl svojo trgovino na ulici Dupetit-Thouars. Nekdanji pomožni kuhar pâtissier v La Grande Épicerie de Paris, kjer je delal 12 let, se je usposabljal pri Mauru Morandinu, italijanskem mojstru panettone. Njegovo kislo testo "Mauro", ki ga je podedoval po šolanju v Italiji, daje pristnost, ki je značilna za vse njegove kreacije. Od leta 2024 je član Collège Culinaire de France, zato vam ne moremo povedati, kako resno je to!
Pri Elle vous guide spremljamo njene prehranske dogodivščine, odkar je pred dvema letoma delila svoja odkritja. Ta francosko-libanonsko-danska influencerka je okoli svojih pariških kulinaričnih raziskovanj ustvarila pravo skupnost. Od pekarn v soseski do restavracij z Michelinovo zvezdico nam prikazuje Pariz z gurmanskega zornega kota.
Na letošnji Fête du Croissant se odpravite na ulico 12 Dupetit-Thouars v 3. okrožju. Do trgovine Christopha Louieja, ki je nedaleč od fundacije Henri Cartier-Bresson in središča Maraisa, se zlahka pripeljete z ulice République ali Arts et Métiers. Dogodek 21. septembra 2025 bo trajal le tri ure (od 10.00 do 13.00), zato ne odlašajte z odkrivanjem teh pristnih in izvirnih viennoiserij.
Praktične informacije: Festival La Fête du Croissant bo potekal v nedeljo, 21. septembra 2025, od 10.00 do 13.00 v Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Cena libanonskega panettoneja in danskega frøsnapperja je 10 EUR. Metro République ali Arts et Métiers. Rezervirajte prek spleta.
Datumi in časovni razpored
Na 21. september 2025
Od 10:00 ima 13:00
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
christophelouie.com
Rezervacije
christophelouie.com
