Svet ulične hrane že nekaj let vdira na ulice prestolnice in vsakič znova vabi na potovanje. Od japonskegasando do italijanskegaschiacciate , od burgerja do puhaste palačinke... izbira je včasih težka. In verjetno bo še težja, saj na vse štiri konce prestolnice prihajajo nove kulinarične posebnosti. Med njimi so tudi? Torta na kolesu. To je simbolična sladica tajvanske ulične prehrane, ki jo ob malici na Tajvanu uživajo številni šolarji.
V Parizu je nekaj lokalov - za naš okus še vedno premalo -, kjer lahko poskusite to specialiteto. Najnovejši? Ciao Roue, ki ga je marca 2022 odprlo podjetje Ciao. Ciao, ki prihaja iz Tajvana, je eden tistih, ki so si upali zamenjati poklic, da bi živeli svoje sanje. Po študiju pri Audencii v Nantesu in pridobivanju izkušenj kot lovec na glave se je Ciao odločil, da zapusti ta sektor, čeprav je bil finančno ugoden. Čeprav je nekaj časa razmišljala o vrnitvi v domovino, se je Ciao nazadnje odločila, da bo tajvansko kulturo prenesla v Francijo, natančneje v Pariz, in odprla to majhno in zelo prijazno trgovino na rue de Montmorency v 3. okrožju, nedaleč od Laïzéja, še enega tajvanskega naslova v prestolnici.




Tu Ciao radovednežem predstavi svojo domačo kulturo s specialiteto, ki je v Franciji še vedno slabo poznana: torto s kolesi, tajvansko sladico, ki izvira iz Japonske, natančneje iz imagawayakija. Kot nas opozarja Ciao, je bil Tajvan dolgo pod japonsko oblastjo, zato je japonska kultura tu zelo prisotna.
V praksi je torta s kolesi okrogla sladica s testom, podobnim tistemu za palačinke. Vsako pecivo je napolnjeno z enim ali več okusi po vaši izbiri, večinoma sladkimi, pa tudi slanimi.
Ciao je v svoji trgovini poskrbela za vse od A do Ž: od lepega dekorja (leseno pohištvo s pomočjo prijatelja mizarja, kaligrafija njene sestrične, otroški predmeti iz njene družine) do jedilnika, vključno z izdelavo znamenitega kolača, za katerega testo pripravijo še isto jutro. Trenutno je v Ciao Roue na voljo 8 sladkih in 4 slani recepti.
Torta azuki (sladkana pasta iz rdečega fižola) je obvezna, zelo priljubljena pa je tudi torta matcha azuki in torta s črnim sezamom, ki jo toplo priporočamo! Obilno napolnjena, v notranjosti mehka, zunaj pa hrustljava, torta se poje v nekaj ustih in na obrazu nam pusti širok nasmeh zadovoljstva. Prava poslastica!
Ti okusni kruhki so na voljo tudi s kremo pâtissière, pasto iz taroka, marinirano repo ali pršutom in sirom, lahko pa jih pojeste doma ali odnesete s seboj. V prihodnosti namerava Ciao ponuditi presenečenje glede na letni čas, na primer torto s kremno rezino in yuzujem, ki bo kmalu na voljo.
Medtem ko čakamo, da poskusimo te kolače (ki se pečejo v posebnem kalupu približno 7 minut), opazujemo, kako Ciao dela znamenite oznake na kolače, kar je tehnika, ki mu omogoča razlikovanje med različnimi okusi, ko je torta sestavljena na pekaču.
Te okusne sladke in slane sladice je najbolje spremljati z japonskim ali tajvanskim čajem Kancha Tea, da se doživetje okusa še podaljša.
In to je velik uspeh! Zdaj želi koline Ciao Roue poskusiti veliko kupcev, od radovednežev in začetnikov do tistih, ki iščejo okus, ki jih spominja na njihov čas ali otroštvo na Tajvanu. To je vabilo na potovanje, ki ga ne morete zavrniti in ki ga srčno priporočamo!
Datumi in časovni razpored
Iz 17. maj 2022
Mesto
Ciao Roue
3 Rue de Montmorency
75003 Paris 3
Cene
Wheel cake - garniture classique : €4
Wheel cake - garniture premium : €4.2
Wheel cake - garniture salée : €4.5
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Odprto od četrtka do nedelje od 13.00 do 19.00



























