Koya Paris, slastna mešanica mokija in vafljev v La Madeleine

Pariz je svetovljansko mesto: od grške kuhinje doazijskih specialitet injužnoameriških okusov - za vsak okus se najde nekaj, kar ga navduši! Ob takšni mešanici kultur profesionalni kuharji neizogibno želijo preizkušati nove kombinacije in mešati recepte iz različnih držav. In nekatere od teh iger so zelo uspešne! Tako je v primeru mešanice mochi-waffle, značilnega prigrizka podjetja Koya.

Ta trgovina, ki se nahaja nedaleč od Madeleine in Velikih bulvarjev, nam postreže s svojimi moffli, vaflji iz glutinozne riževe moke. Nežen okus mokija v znanem formatu.

Koya ponuja raznolik meni z različnimi vaflji ter toplimi in hladnimi napitki, vse po zelo ugodnih cenah. Za navaden vafelj lahko odštejete 5 EUR, za tiramisu iz vafljev s sezonskim sadjem pa do 7,50 EUR. Med pijačami je na voljo tradicionalni čaj z mehurčki s črnim čajem ali z okusom dalgona (korejska sladkorna sladica). Na voljo so tudi čaji s sezonskim sadjem, limonade, kava in latte vseh vrst. Te sladke dobrote lahko uživate s seboj, na majhni terasi trgovine ali v notranjosti v toplem in barvitem okolju.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Poskusili smo Moffle z javorjevim sirupom in hibiskusovim breskovim čajem (zaradi trenutnega vročinskega vala postrežen hladen) in Moffle tiramisu matcha, veliko zvezdo trgovine, z mehurčkovim čajem dalgona in tapiokinimi biseri. Krožniki niso ostali polni prav dolgo.

Uredništvo je te Moffleje več kot odobravalo. Tekstura vaflja, hrustljava na zunanji strani in mehka v notranjosti, ter lahkoten okus mokija se odlično dopolnjujeta. Stepena smetana in matcha sta na okusu zelo prisotni, ne da bi bili premočni. Vse skupaj ni preveč sladko, zato si ga lahko privoščite brez obžalovanja. Moffle z javorjevim sirupom je prav tako zelo dobro uravnotežen.

Tudi pijače so zelo uspešne. Čaj z mehurčki z dalgono nam daje sladek okus sladkega, ki ga imamo radi, z odmerkom sladkorja, ki je vedno odlično nadzorovan. Okusi so dobro uravnoteženi in lahko ga pijete, ne da bi arome zbledele pred vafljem. Čaj s hibiskusom je prav tako okusen. Okus je dovolj močan, da ga taljenje ledenih kock ne razvodeni popolnoma. A tudi v tem primeru okusi pijače ne ovirajo moffla.

Zato jeKoya dober kraj, kjer lahko čim prej poskusite in vsako sezono znova odkrivate efemerne recepte trenutnega časa!