La Tour d'Argent pričenja svoj prvi gurmanski brunch

La Tour d'Argent, dragulj francoske gastronomije, ki se nahaja na ulici Quai de la Tournelle v 5. okrožju Pariza, ni treba predstavljati. Po veliki prenovi in ponovnem odprtju letos poleti se je ta pariška ustanova odločila, da nas preseneti s svojim prvim in novim poznim kosilom. To dokazuje, da ima ta zgodovinska ustanova vse namene, da bi pritegnila mlajše stranke, ki so vedno navdušene nad nedeljskim poznim kosilom. To je odlična priložnost za gurmane, da v prijetnem okolju ob ognju odkrijejo ali ponovno odkrijejo ta legendarni naslov.

Brunch v novo odprtirestavraciji La Tour d'Argent stane 65 EUR. Kot lahko pričakujete, je namenjen raznolikim strankam, od turistov do Parižanov, ki iščejo prefinjeno gastronomsko izkušnjo v elegantnem okolju.

Pozno kosilo poteka v družabnem vzdušju, saj nas v pritličju pričakata dva ločena prostora: bar Maillets d'Argent in majhen sosednji salon. Slednji s svojim prijetnim dekorjem, kavči, žametnimi fotelji, knjižnico in odprtim ognjem ustvarja toplo vzdušje, ki je kot nalašč za nedeljsko pozno kosilo .

Kuharski mojster Yannick Franques, ki je prejel Michelinovo zvezdico in skrbi za to novo ponudbo, pojasnjuje, da je uvedbo bruncha spodbudilo vse večje povpraševanje strank. Nedeljski zajtrk je bil ukinjen, da bi naredil prostor tej novi gurmanski ponudbi. Za to so poklicali nekaj osebja, ki je običajno zaposleno v restavraciji za gurmane, ki je ob nedeljah zaprta, da bi zagotovili brezhibno postrežbo.

A vrnimo se h gastronomiji. Pult je bogato založen s predjedmi vseh vrst, hladnimi mesninami, siri in solatami vseh vrst. Brunch v La Tour d' Argent ponuja bogat izbor jedi, od najljubših za zajtrk do zahtevnejših jedi. Uživate lahko v mariniranem lososu, ribjih rillettes, beli tarami, jajcih mimoza, mazarinskem račjem terinu z domačo pomarančo, mesnih izdelkih iz pariške regije, lečini solati s foie gras, jastogovem bulgurju, vse skupaj pa spremljajo poseben kruh in pecivo iz Fournil de la Tour, ki se nahaja nasproti.

Če imate še vedno apetit, ne zamudite račjega bourguignona, značilne jedi restavracije La Tour d'Argent, postrežene s krompirjem Ratte à la buée in mlado zelenjavo.

Za sladkosnede je na brunchu na voljo vrsta sladic, med drugim čokoladni mousse, panna cotta iz eksotičnega sadja in solata iz svežega sadja. Na jedilniku so tudi klasično francosko pecivo, kot so rogljički, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue in galette des Rois. To jutranjo pojedino spremlja izbor svežih sadnih sokov in toplih napitkov.

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 13. do 19. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Meni :

Nedeljski brunch 65 EUR na osebo
Vsako nedeljo od 11. do 16. ure

Viennoiseries iz pekarne Tour
Pains au chocolat, croissants, pains aux raisins

Potovalno pecivo
Financiers, torte, madeleines, brioške

Skyr
s kmetije Chalotterie

Med, marmelade in namazi
De la Petite Épicerie

Sveža sadna solata
De la saison

Kave, prava vroča čokolada, čaji ali napitki
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine

Sveže iztisnjeni sadni sokovi ali ekološki sokovi iz Ile-de-France
Pomaranča, limona, grenivka, jabolko Siri iz Ile-de-France in mesclun s svežimi zelišči

Če vas mika to gurmansko doživetje, se odpravite v La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle v Parizu. Brunch je na voljo v baru Maillets d'Argent vsako nedeljo od 11. do 16. ure. To je odlična priložnost za uživanje v okusni hrani v elegantnem okolju. Ne zamudite priložnosti, da odkrijete ali ponovno odkrijete to pariško gastronomsko institucijo.