Hotel Prince of Wales je ponovno odprl svoja vrata in to proslavil s predstavitvijo novega koktajl bara 19.20. Zakaj to ime? Preprosto zato, ker nas popelje nazaj v vzdušje barov speakeasy iz dvajsetih let prejšnjega stoletja in Belle Epoque ter nam ponuja koktajle, ki so zaznamovali zgodovino Pariza od leta 1920 do današnjih dni. Opazili pa boste tudi piko med 19 in 20, kar je seveda prikimavanje času aperitivov.
V baru v slogu art deco vlada intimno vzdušje, v njem je 40 sedežev od zajtrka do pozne noči: kiparski lestenci, jantarni konjak in šampanjec, mahagonij, bron in žad, marmornati pulti, mehki sedeži, palme, praproti in mozaiki.
Tuditerasa je spremenila svoj obraz, da bi postala še bolj prijetna in intimna. Manj sedežev, a več kokonov, v katerih se boste počutili dobro, ne glede na to, ali ste par ali skupina prijateljev.
Italijanski glavni barman Roberto Catalano je za točilnim pultom pripravil meni z 10 koktajli z mednarodnimi vplivi in edinstvenim džinom, ki ga je za valižanskega princa ustvarila destilarna Distillerie de Paris.
Druga zanimiva posebnost 19.20 je bar s konjakom, imenovan La Cognathèque, ki nas popelje na odkrivanje 25 francoskih hiš in malih vinogradnikov, od katerih ima vsak svojo zgodbo. Izviren in dostopen izbor, celo ekskluziven (5 ali 6 ekskluzivnih letnikov) za potovanje čutov. Niste prepričani, kje začeti? Naj vas zapelje ponudba L'invitation au voyage v vrednosti 30 EUR, s katero lahko pokušate 3 konjake po izbiri à la carte.
Kuhinjo vodi chef Gérald Poirier, ki streže kultne jedi, ki so v desetletjih pustile pečat na francoskih brbončicah, od 30. let prejšnjega stoletja z velikimi klasikami pariških brunaric, kot je Vol au vent de Ris de Veau, do leta 2020, prek 50. let in njegovega Sole Beurre Meunière. Ponovno bomo odkrili tudi Merlan Colbert, pozabljeno jed na robu izumrtja.
Jedilnik je bolj dostopen in ima značaj pariške brunarice. Predjed + glavna jed + sladica so v času kosila na voljo za 46 EUR, tako da si lahko privoščite razvajanje v edinstvenem okolju.
Na strani sladic je slaščičarski mojster Tristan Rousselot, ki pripravlja prenovljene različice tradicionalnih sladic. Tu odkrijemo sublimno okusen Sacristain Millefeuille z vanilijo in lešniki, ki je preprosto božanski.
A to še ni vse, saj chef ponuja tudi vrhunski čaj za dve osebi (88 EUR za dve osebi). Slani predjedi: zemeljski, morski in vegetarijanski, so postreženi z izborom treh slastnih peciv, ki jih lahko razrežete na pol. Dodajte še regresivni fart de nones, ki ga potopite v lešnikovo čokoladno omako, in vroče napitke in že ste v raju.
Skratka, kraj, ki ga lahko odkrijete od zajtrka za pecivo do kosila, časa za čaj, aperitivov in večerij, medtem ko čakate na prihod restavracije Akira Back v začetku leta 2021.
Mesto
Hotel Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Dostop
Metro Georges V
Uradno spletno mesto
www.marriott.com
