Edith, sodobna restavracija v hotelu Padam v 16. pariškem okrožju

Hotel Padam v 16. okrožju, nedaleč od Elizejskih poljan, se ponaša s sodobno restavracijo Edith. Restavracija, poimenovana v čast pevki Edith Piaf, vas vabi, da poskusite jedi, navdihnjene s klasičnimi francoskimi jedmi iz brunarice, ki so bile ponovno predelane s sodobnostjo in eleganco.

V pariškem zlatem trikotniku se nahaja gurmanski naslov, ki ponuja sproščeno okolje in vabi k okušanju prefinjene,tolažilne kuhinje. Če ga želite odkriti, se odpravite v Padam, intimni hotel s štirimi zvezdicami, ki je le streljaj od Champs-Elysées. V tem kraju, ki se poklanja pariškemu duhu, boste našli odločno sodobno restavracijo, ki odraža značilen šarm prestolnice.

Na terasi ali v zaprtih prostorih boste odkrili eleganten kraj, kjer meni ponuja jedi, navdihnjene s pariškimi brasserijami in francosko gastronomijo v najširšem pomenu besede, ki so ponovno obravnavane s sodobnega vidika, ne da bi pri tem ogrozili požrešnost. Na vsakem krožniku so predstavljeni sveži in prijetni okusi s sezonskimi pridelki, ki navdušujejo Parižane vseh starosti.

V času kosila je na meniju na voljo predjed, glavna jed ali sladica za 32 EUR, celoten meni pa stane 39 EUR. Na meniju so priljubljene pariške jedi, kot je jajce, ki je na voljo v različnih različicah, odvisno od sezone, obdobja ali navdiha.

Ob našem obisku nam apetit ni vzbudilo majonezno jajce iz večera, temveč jajce iz konfita iz kosila. V ospredju sta bila tolažilni bučni velouté, ki je z lešnikovimi notami spominjal na otroštvo, ter langustin in brokolijev karpačo. Brokolijev carpaccio je zelo lahek, vendar ima zasluge za prebujanje brbončic in apetita, preden se lotimo glavne jedi.

Tatar iz rdeče pese na meniju ni le vegetarijanska izbira: ta jed je dokaz tistim, ki jih je treba prepričati, da tudi obrok brez mesa ali rib ni brez užitkov. Še ena priljubljena jed na meniju je pečen piščanec z zelišči, regresivna jed, ki nas spomni na družabnost družinskih obrokov. Sočnemu piščancu je priložen domači čips, zato si lahko privoščite vse krive užitke.

Za sladico je čas, da si privoščite malo regresije: za tiste, ki imajo raje nekaj bolj sladkega, poskusite rižev puding z izrazitimi notami vanilije in slano masleno karamelo. Če bi obrok raje zaključili s sadno noto, vas bo zagotovo prepričal lažji jabolčni kolač z vanilijevim sladoledom.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.