Ste že slišali zaArlette & Colette? Če ste zahtevni gurman, potem je odgovor zagotovo pritrdilen. Za vse ostale pa je potrebno, da se pogovorimo o tem, kaj se je zgodilo. Slastna ekološka pekarna in slaščičarna Arlette & Colette, ki se nahaja v 17. okrožju Pariza, je svoja vrata odprla leta 2018 na pobudo Samija Bouattourja (zmagovalca izbora za najboljšo bageto v Parizu 2017). Od takrat se je Sami odpravil novim dogodivščinam naproti v Finistère v Bretanji in svojega otroka predal dvema kolegoma slaščičarjema, Hugu in Louisu. Za tema dvema imenoma se skrivata Louis Taine (nekdanji Ducasse in Les Belles Envies) in Hugo Campagne (nekdanji Landemaine). Skupaj sta se odločila, da ohranita ime te fine gurmanske restavracije, vendar z dodatkom svojih imen: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Lahko vam takoj povemo, da gurmanske dobrote še vedno ostajajo, in sicer s slastnim pecivom, med katerim so nekatera postala prave uspešnice. V mislih imamo predvsem "Absolus ", neverjetne torte z madagaskarsko vanilijo ali piemontskimi lešniki. Naš najljubši je Absolu z iransko pistacijo, z vložkom pistacije na sredini in pistacijevo kremo na vrhu. Vse skupaj je posuto z nekaj hrustljavimi koščki pistacije. Čisti užitek!
Lahko se odločite tudi za preproste, preizkušene recepte, ki so prav tako učinkoviti, kot so limonin tartlet, čokoladni tartlet ali slasten Paris-Brest, posut s fleur de sel.
S spreminjanjem letnih časov se spreminjajo tudi kreacije v izložbi. To jesen na primer Arlette & Colette ponuja slasten kremni eklair iz črnega ribeza in kostanja, presenetljivo, a popolnoma uravnoteženo in uspešno kombinacijo.
Priporočamo vam tudi, da poskusite naš domači flan, lahek in kremast, prav takšen, kot ga imamo radi! Seveda je pri Arlette et Colette vse domače (razen kanel, ki prihajajo iz Bordeauxa). Hiša se osredotoča tudi na ekološke in predvsem lokalne sestavine.
Kar zadeva pecivo, je Arlette et Colette zelo dobra tudi s svojim znamenitim pain au chocolat praliné, čokoladnim ali listnatim briošetom ali jabolčnim ali limoninim pliejem. Za eksplozijo v ustih se odločite za chignon s karamelo iz slanega masla v srcu!
Nenazadnje je vreden pozornosti tudi kruh: sadni kruh, kruh s semeni, laneni kruh, kruh iz pire, ržena pita ... Na voljo je toliko mamljivih možnosti, da boste lahko izbirali med vsemi, ki vas bodo razvajale. Upoštevajte, da so bagete, kruh, pite in kruhki tudi ekološko pridelani.
Ste torej pripravljeni na uživanje v sladkem kruhu in enolončnicah podjetjaArlette & Colette?
Mesto
Arlette in Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Ob ponedeljkih in torkih zaprto
