Potem ko je ekipa The French Bastards osvojila okuse prebivalcev 2. in 11. okrožja, je zdaj prispela na zahod Pariza. V 17. okrožju, natančneje na trgu Saint-Ferdinand, so se glavni pek in slaščičar Julien Abourmad ter njegova akolita Emmanuel Gunther in David Abehsera odločili odpreti povsem nov naslov , ki diši po toplem kruhu.
Ta tretji pariški butik ohranja prvotni DNK francoskih pekovskih mojstrovin, kjer se beton spogleduje z opečnatimi stenami, okrašenimi z neonskim popom, in kjer se vam v vsem vidnem laboratoriju cedijo sline ob pogledu na pripravljena čudesa. In seveda so stojnice vedno polne bogatih, brezhibno pridobljenih gurmanskih izdelkov.
Na jedilniku so tako nepogrešljivi viennoiseriji, rogljički, čokoladni kruh, švicarski kruh, kruh z rozinami in nesporno značilen cruffin; kruh, narejen v skladu s pravili umetnosti, velikodušni sendviči in tolažilne solate za kosilo ter pecivo. A na voljo je še več!
Na voljo je BCBG oziroma Brioche Cookie Bien Gourmande v kakavovi različici s piškotnim drobljencem in domačim namazom ali v navadni različici s piškotnim drobljencem in domačim karamelnim vložkom; za ljubitelje bretonskih okusov pa je na voljo tudi nora kouign amman! V prihodnjih mesecih bomo pripravili tudi druga presenečenja, kot sta brioš façon rocher ali karamelni kouglof. A za to bomo morali biti še malo potrpežljivi.
Kar zadeva pecivo, se je Julien Abourmad odločil prilagoditi osnovni Saint-Honoré letnim časom: čokoladni St-Ho jeseni, karamelno-pečeni St-Ho pozimi, lešnikovo-kavnisti St-Ho spomladi in malinovo-pistacijev St-Ho poleti. Toliko različic, da komaj čakamo, da jih preizkusimo!
Nazadnje, februarja prihodnje leto bo mesec dobrot v The French Bastards, z zimsko različico tarte Tropézienne, ki vsebuje briošovo pecivo z ogljem, praliné iz oglja in vanilije ter vanilijevo kremo diplomate, ter efemerno kreacijo, ki jo boste želeli poskusiti, preden izgine: pavlovo, tukaj v čokoladno-tonkini različici .
Ste rekli gurmansko?
Mesto
Francoske barabe - Pariz 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
thefrenchbastards.fr
