Za novoletno večerjo 2027, Contraste pripravlja večerjo 250 € na osebo, četrtek 31. decembra 2026. Na naslovu 18, rue d’Anjou, v bližini Madeleine v 8. okrožju Pariza, kuhar Antoine Perchoc ustvarja potovanje med morski izdelki in divjačino.
Lesene obloge, zlata zrcala in marmorne mize tvorijo okvir te zvezdniške restavracije. Obed poteka v enotni servis: langustine z vaniljo, lakirane školjke sv. Jakoba, nato foie gras v galangalinem bujonu. Po turbotu in jelenu, zmrznjena klementina najavi čokoladni soufflé z whiskeyjem.
Silvestrova večer
31. december 2026
250 € na oseboPredjedi
Langustine na žaru z vaniljevo omako iz glav
Jakobove kapice v lakirani omaki Oabika, korenina zelene, kremna omaka bardov z maslom
Dušeni foie gras, juha iz rac, galanga in wakamé alg
Parmenški turbot na pari, tartufasta ameriška omaka in krompir boulangère
Rogat jelenji file na pečenem, skorzonera korenina in jelenji sok z nepozabljivo vinsko noto
Sladočena mandarina kot preddesser
Čokoladni soufflé z mehkim wiškim
Mignardises
Meni je treba poravnati ob rezervaciji. Za rezervacijo ali obvestilo o alergiji pokličite restavracijo na številko 01 42 65 08 36.
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
Datumi in časovni razpored
Na 31. december 2026
Mesto
Kontrast
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Načrtovanje poti
Cene
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Uradno spletno mesto
www.contraste.paris
Rezervacije
0142650836
www.opentable.fr
