Seine-et-Marne : kje uživati najboljšo brioche leta 2026 ?

Le concours de la meilleure brioche de Seine-et-Marne 2026 je pravkar razglasilo zmagovalce med pekarnami v okrožju, razdeljeno na klasično briško, listnato briško in kategorijo učencev. Pred vami je celoten seznam zmagovalcev.

V departmaju 77 se je tekmovanje za najboljšo brišo v Seine-et-Marne tudi letos znova zbralo številne pekarje, ki so želeli predstaviti svoje znanje. Med sočno sredico, gurmansko zlatorjavo skorjo in vonjem masla je žirija imela kar nekaj dela pri ločevanju kandidatov in razglasitvi velikih zmagovalcev letošnje izdaje 2026.

Po najboljšem maslenem rogljiču v Grand Parisu, najboljših tradicionalnih baguetah iz Île-de-France ali pa najboljši čokoladni kruh iz Seine-et-Marne zdaj odpirajo prostor najboljšim briocheom v okrožju.

Organiziral ga je Dom pekarne in slaščičarstva Seine-et-Marne, ta okrajni natečaj je žiriji omogočil, da je opazovala, dišala in seveda poskusila številne brioše, preden je razkrila zmagovalce 2026, iz vseh kategorij skupaj.

Kategorija Klasična brioche

1. mesto – La Fournée d'Ayden – Sognolles-en-Montois
2. mesto – Maison Ribigini – Grisy-Suisnes
3. mesto – Boulangerie du Parc – Chelles
4. mesto – La Paulinette Calmetienne – Chaumes-en-Brie
5. mesto – Maison Duret – Torcy

Kategorija Brioche z listnatim testom

1. – Pekarna v parku – Chelles
2. – Pri dukom iz Claye – Claye-Souilly
3. – Hiša Ribigini – Grisy-Suisnes
4. – La Paulinette Calmetienne – Chaumes-en-Brie
5. – Hiša Duret – Torcy

Kategorija vajencev

1. mesto – Natan Noël – La Fournée d'Ayden – Sognolles-en-Montois
2. mesto – Mathis Bique – Boulangerie du Parc – Chelles
3. mesto – Kirïan Rudeaux – Boulangerie du Parc – Chelles

Pekarna Fournée d'Ayden iz Sognolles-en-Montois zabeleži lep dvojček letos, saj si privošči prvo mesto v klasični brioche in zmago v kategoriji vajencev z Natanom Noëlom. Po drugi strani se tudi Pekarna du Parc v Chelles izkaže dvakrat, z zmago v brioche feuilletée in dvema vajencema na postaji.

Čestitke vsem pekom in vajencem, ki so sodelovali na tej izdaji leta 2026 in izpostavili svoje znanje. Daje nekaj idej za gurmanski odklop v smeri Sognolles-en-Montois, Chelles ali Grisy-Suisnes za ljubitelje peciva z območja 77.

Za gurmane, ki iščejo še več draguljev Île-de-France, poglejte tudi najboljši kolač iz Hauts-de-Seine ali pa laureata nagrade za najboljšo tradicionalno bageto 2026 v Grand Parizu, dve dodatni gurmanski vodnika, ki ju najdete na Sortiraparis.

Čestitamo zmagovalcem in vsem udeležencem!