Kroasan, simbol vrhunskega francoskega kulinaričnega znanja, je na vzponu. Že več let se kroasan preoblikuje pod ustvarjalnostjo nekaterih pekov, ki zna biti kar preobsežna. A za mnoge kroasan z maslom ostaja GLAVNA referenca; slaščica, ki jo radi uživamo brez kanč tveganja ob zajtrku. Kroasan je pravzaprav najpogosteje zaužita slaščica v Franciji!
Ampak potem, katere pariske pekarne namestijo najboljše kroasane z maslom? Odgovor so razkrili Sindikat pekov Velikega Pariza, ki je v torek 12. maja, na Pevu kruha, razvrstitev 2026 tekmovanja za najboljš kroasan z maslom Charentes-Poitou AOP pekov Velikega Pariza.
Tudi letos jih je veliko kroasanov pripravilo ročni pekarski mojstri iz štirih okrožij Velikega Pariza (75, 92, 93 in 94). Nato so jih temeljito poskusili in ocenili. Za določitev glavnega zmagovalca je bilo upoštevanih več kriterijev, med katerimi sta seveda okus, poleg tega pa tudi listanje testa, vonj in barva.
No, zvok tamburina... Najboljši masleni kroasan leta 2026 v Velikem Parizu se nahaja v prestolnici, natančneje v boulangerie du Sentier, ki se nahaja v drugem okrožju.
Na drugem mestu na zmagovalnem odru najdemo BOOM Boulangerie OMnivore v Hauts-de-Seine. Nazadnje pa Maison Thevenin v Parizu zavzame tretje mesto na lestvici.
🥇Alexia Berreby - Boulangerie du Sentier - Pariz 75002
🥈Catherine Oulé - BOOM BOulangerie OMnivore - Hauts-de-Seine
🥉Véronique Thevenin - Maison Thevenin - Pariz 75006
Čestitke zmagovalcu ter vsem udeležencem!
Veliki nagradni tekmovanji za najboljšega pariskega baguette leta 2026: tukaj je pekarna, kjer najdete najboljšo baguetto
Najboljši baguette v Parizu za leto 2026 je delo Sithamparappillai Jegatheepana, mojstra pekarstva v pekarni Fournil Didot, ki je prejšnji 26. februarja prejel prestižno nagrado Grand Prix de la Baguette, ki jo podeljuje mesto Pariz. [Preberi več]
Uradno spletno mesto
boulangersdugrandparis.com
Veliki nagradni tekmovanji za najboljšega pariskega baguette leta 2026: tukaj je pekarna, kjer najdete najboljšo baguetto
