Till julen 2025 presenterar Naraé Kim en raffinerad och delikat julstubbe på Park Hyatt Paris-Vendôme.

Julens magi har tagit Paris med storm och denna period markerar återkomsten av en ikonisk bakelse som sätter pricken över i på våra julbord: den a julbågen. Vissa föredrar den klassiska och traditionella varianten, medan andra hellre väljer något mer originellt. Om du är en av dem som vill överraska dina nära och kära med en ovanlig och raffinerad julbûche skapad av en exceptionell konditor, så inbjuder vi dig att upptäcka den festliga skapelsen av Naraé Kim för Park-Hyatt Paris Vendôme.

Naraé Kim kommer från Sydkorea och har lyckats skapa en stark koppling mellan sin ursprungliga finess och den franska konditoriets överflöd. Hon har vunnit två världsberömda tävlingar och utövar idag sitt talang i detta parisiska palats, där hon med briljans kombinerar kreativitet och tradition. Hennes signum är finessen i hennes skapelser, både vad gäller estetik och smak, med recept som är lite sötade, delikata och lätta men ändå smakrika. 

• Läs också
• Veckans tips i Paris och Île-de-France, 1–7 december 2025

Till julen 2025 presenterar hon en bûche med namnet "Broche de Gui" som återspeglar den magiska stämningen under julhelgen och samtidigt är en hyllning till det populära juvelerarområdet. Denna skapelse har formen av ett smycke som föreställer en snötäckt, nästan kristalliserad mistelgren. Inuti finns det både energi och sötma: den består av en kompott av kiwi, gröna äpplen och unga grankvistar för en syrlig och lite örtig blandning, en grankaka, en vaniljganache för en touch av degressivitet och en lätt mousse med génépi, allt på en bas av krispiga pinjenötter. Ett vackert sätt att tolka jul- och nyårsfirandet på nytt. 

Park-Hyatt Paris Vendôme presenterar alltså en lätt och fruktig julstubbe i år. Den är ett bra val för att avsluta en rejäl måltid och kan glädja både gäster som inte är så förtjusta i sötsaker och de som uppskattar söta bakverk. Däremot är den kanske inte rätt val för dig som föredrar dekadenta desserter med starkare smaker, som till exempel choklad, och som gillar mycket söta bakverk. 

För att beställa denna tårta signerad Naraé Kim, avsedd för 6 till 8 personer till ett pris av 130 €, kan du kontakta Park Hyatt Paris-Vendôme på 01 58 71 10 60 eller via e-post på reservations.restaurants@hyatt.com.