Om du inte känner till Yummy and Guiltfree är det ett snabbmatställe som erbjuder våfflor att äta på plats eller ta med och som specialiserar sig på glutenfria och laktosfria våfflor (garanterat för intoleranta). Du kan njuta av ett brett utbud av söta våfflor, liksom läckra salta våfflor som galetter.
Det tog flera år och flera kockars insatser att fullända grunden, receptet för våfflan. En krispig, lätt och god våffla, precis som forna tiders våfflor. Lägg till detta recepten från Chef Damien Cassart (en kock med 15 års erfarenhet som har arbetat på prestigefyllda etablissemang som Alain Ducasses Louis XV och Yannick Allenos Mansour) och du har några läckra kombinationer.
På menyn hittar du recept som är gjorda för att hålla, de ikoniska, som laxen marinerad i hasselnötsolja, den vegetariska eller den thailändska kycklingen, samt tillfälliga recept beroende på säsong. Vid vårt besök kunde vi prova den utmärkta bräserade skinkan med chop suey och champinjoner. Men jag vet att ostälskare verkligen kommer att falla för Montagnarde.
På den söta sidan finns klassiker som hasselnötschoklad, pistage eller vanilj från Madagaskar. Eller så kanske lemon curd är precis vad du letar efter. Lyckliga kombinationer är dina.
Observera att alla förberedelser är hemlagade, så du kan vara säker på kvalitet, färska våfflor som görs precis framför dig.
Så varför inte prova dem och se efter själv? Varning, de har en smak av gamla tider...
Plats
Smaskigt och skuldfritt tempel
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Tillgång
Grands Boulevards
Priser
la gaufre : €5 - €7
Officiell webbplats
www.yummyandguiltfree.com
