Drömmer du om ett konditori där du kan få allt du vill ha? Olivier Stehly har gjort det för oss! Varje söndag väntar denna konditor på oss i sitt tesalong i Châtelet-les-Halles för en 100% gourmet all-you-can-eat-brunch , där bakverk står i centrum.
Inuti är stjärnorna väl kylda, medan det finns gott om plats för brunch bredvid. Viennoiseries, pannkakor, crêpes, madeleines, flingor, ägg, sallader och quiche samt bakverk, makroner, läckra kakor och financiers - du kommer att bli bortskämd med valet och frestad att prova allt. Särskilt som vi redan är bekanta med Oliviers cookies och financiers är det verkligen svårt att motstå!
På ett infall fyller vi tallrikarna. Pannkakorna är en riktig godbit, särskilt toppade med lönnsirap, och madeleinekakorna är precis så smältande i munnen som vi gillar dem (dränkta i café au lait!). Detta är en brunch för stora barn, som hittar minikorvar till äggröran.
Även om vi alla skulle behöva bakverk, har kocken ändå tillhandahållit quiches och lins- och quinoasallader, som är enkla men välgjorda. Två andra rätter är på väg: en risotto och en pastarätt för att hålla det hela smakligt, och soppor kommer att introduceras för vintern.
När det gäller ostarna har kocken några mycket enkla förslag (camembert, emmentaler och bredbara ostar), men hans mest förföriska "ost" är hans cheesecake i fönstret!
Ja, det är inte för inte somOlivier Stelhy har fått smeknamnet Sockerhjälten. Denna gourmetkonditor har skapat en brunch i sin egen anda: rolig, vågad och kreativ. Gourmeter måste absolut prova chokladkakan, eskimån, Saint-Honoré, Saint-Domingue och citrontårtan!
Plats
Olivier Stehly Pâtisserie-Salon de Thé les Halles
4 Rue des Innocents
75001 Paris 1
Priser
Le brunch : €42
Officiell webbplats
www.olivierstehly.com
Mer information
Tidtabell: kl. 11.30-15.00
