Takumi i Paris: konditoriet som specialiserat sig på japansk cheesecake

Glöm den traditionella cheesecaken från USA och prova istället den japanska cheesecaken. Den japanska cheesecaken är luftigare och mycket mindre söt och liknar den berömda chiffongkakan. Receptet uppfanns på ön Hokkaido och är fortfarande hemligt, men en restaurang i Paris har beslutat att ta med dig på en resa till den uppgående solens land för att ge dig ett smakprov på denna efterrätt som du bara måste prova. Konditoriet heter Takumi och är den första butiken i Paris som erbjuder äkta japansk cheesecake. Som ett resultat av detta har många gourmeter flockats till konditoriet sedan det öppnade i slutet av maj 2022.

På insidan? Konditorerna är upptagna med att göra den berömda cheesecaken framför våra ögon, liksom andra söta specialiteter med oemotståndliga smaker: matcha, svart sesam, choklad, vanilj och hallon. Vi har också "cheese-tart" och den utmärkta"cream-puff", en japansk dessert som inspirerats av den berömda cream-puff som vi känner så väl till i Frankrike. Vi gillar särskilt den svarta sesamkrämspuffen!

• Läs också
• Japanska konditorier i Paris: De bästa ställena för att njuta av japanska läckerheter
• Japanska restauranger i Paris
• 10 uppslukande och exotiska sätt att komma tillbaka till Japan i Paris

När det gäller cheesecakes finns det ett urval av smaker även på Takumi: yuzu, choklad, matcha (som vi varmt rekommenderar) eller klassisk (vanilj) ... men varje gång kommer våra smaklökar garanterat att kittlas! Denna cheesecake har många fördelar, framför allt tack vare det luftiga receptet utan kexbotten, den runda formen och den lätt bruna kupolen. De som föredrar en starkare ostsmak äter den gärna kall, direkt från kylskåpet, medan de som gillar fluffiga kakor föredrar den varm.

Och för de som gillar salta rätter erbjuder Takumi även sandos, de berömda japanska smörgåsarna. Tamago, kyckling eller wagyu-biff, det svåraste att välja!

Slutligen bjuder Takumi i sommar in dig att svalka dig med sitt Mochi Ice-koncept, ismockor i klassiska Takumi-smaker (choklad, matcha, svart sesam) eller fruktigare smaker (jordgubb, passionsfrukt och kokosnöt).

Är du redo att åka till ön Hokkaido?