Brigat' Gelato, den nya glassbaren på Place des Vosges med italienska glassar som lockar smaklökarna

Älskar du god hantverksmässig glass, särskilt italiensk sådan? I så fall kommer den här nya glassbutiken inte att lämna dig kall! Brigat, bagaren och konditorn på rue du Pas de la Mule i Paris 3:e arrondissement , bryter ny mark med en ny plats precis bredvid sin butik, bara ett stenkast från den legendariska Place des Vosges.

Så vi beger oss till 6 Rue des Vosges för att upptäcka detta nya tempel för sommarens njutning. När vi kommer fram upptäcker vi en liten, överskådlig butik med en disk framför oss som erbjuder ett femtontal olika glassar, en god italiensk kaffemaskin till höger, några kex på displayen och en disk bakom oss.

Glassbaren erbjuder glass i olika storlekar, från enkel till stor, serverad i krukor eller strutar, beroende på vad du vill ha. Du får betala 4,40 euro för en liten glass, 5,40 euro för en mellanstor och 6,40 euro för en stor glass. Du kan också köpa en halv eller en hel liter glass för att ta med dig.

Brigats bageri och konditori erbjuder redan säsongsbetonade glassar i begränsade kvantiteter. Med möjligheten att förvärva denna lokal, nära deras butik, beslutade företaget att utveckla sortimentet för att erbjuda ett helt urval av olika smaker, alla tillsammans med gott kaffe från rosteriet l'Arbre à Café. Expresso, macchiato, café au lait och cappucino väntar på dig, med till och med en gourmet affogato som en bonus för dem som gillar sitt kaffe varmt och kallt. På vintern kommer stället inte att stänga, utan fortsätta att erbjuda kaffe, kanske tillsammans med panettones, de italienska briocherna som vi älskar så mycket.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 6 till 12 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

En italiensk glasskock, en glassturbin direkt från Italien, det här är äkta hantverksmässig italiensk glass. Allt är hemlagat och turbineras samma dag. När det gäller smaker erbjuder butiken 4 smaker av sorbet (svarta vinbär, citron, mandarin-passion, mango). Det finns också 10 glassar, allt från de stora klassikerna som vanilj och pistage till mer originella smaker som millefeuille-glass med bitar av karamelliserad smördeg, tiramisu med riktiga bitar av kex dränkta i kaffe, kaffe-pralin hasselnötsglass, som redan visat sig vara populär bland konditorer, och kokos-stracciatella-glass.

Det finns inga konserveringsmedel i dessa glassar, bara naturliga stabilisatorer, och bara 25 procent socker i sorbeterna, där frukten har en framträdande plats, och 17 procent i glassarna. När man smakar på den älskar man smaken av äkta pistasch med äkta pistaschbitar, millefeuille som ger intrycket av att man äter en bakelse och chokladglassen gjord på choklad från Nicolas Berger, som förändrar allt. Kokosglassen med sin chokladstracciatella som smular i munnen är en riktig njutning. Kort sagt, det är färskt, smälter i munnen, gourmet, och du kommer att be om mer.

Observera att restaurangen endast är öppen på annandag påsk, som är en allmän helgdag. Annars är det öppet onsdag till fredag kl. 12.00-22.00 och lördag och söndag kl. 12.00-23.00. Det är det perfekta stället att köpa Brigat innan du slår dig ner för att njuta av den på Place des Vosges.