Vi har testat Riviera Paris: terrassrestaurangen gömd i Apicius trädgårdar

Mitt i hjärtat av Paris 8:e arrondissement hittar vi Riviera Paris, den nya terrassrestaurangen som drivs av Michelinkocken Mathieu Pacaud. Denna oas av frid, gömd i Apicius trädgårdar, förflyttar oss till Medelhavet utan att lämna huvudstaden.

Mitt i den lummiga trädgården till den parisiska Michelin-restaurangen Apicius ligger en oas av charm och njutning: Riviera Paris terrass. I hjärtat av 8:e arrondissementet, på 20 Rue d'Artois, ligger denna nya gastronomiska destination som säkert kommer att glädja alla som letar efter en vacker, konfidentiell terrass som serverar fina sommarmaträtter.

Gå förbi entrén till denna privata herrgård, tidigare Luc Bessons hem, och upptäck ett nytt Eden av elegans och exotism på höger sida. Här råder ett påtagligt lugn, med det milda ljudet från stenfontänen bara ett stenkast från Champs-Élysées. Du förflyttas omedelbart bort från Paris liv och rörelse tack vare den "chill and chic" atmosfär som inredningsarkitekten Hugo Toro har skapat.

Det finns gott om fåtöljer i smidesjärn under en skuggig berså, som kompletteras av mjuka, bekväma orangea säten. Vi älskar charmen hos ljuskronorna i Muranoglas, hamrade i ockrafärgade toner och prydda med olivblad. Perspektivspelet, med smart placerade speglar och spaljéer täckta av stjärnjasmin, förvandlar denna trädgård till ett grönskande, romantiskt paradis.

I skymningen förvandlas atmosfären till en mjuk, glad trädgårdsfest, buren av ljudet av musiker och skenet av flämtande ljus. Tanken är att du ska få följa med på en resa genom Portofinos smala gränder, medan skratt och doften av medelhavsrätter fyller luften. Denna nya plats, i samarbete med Laurent de Gourcuff och Paris Society, delarApicius trädgårdar på ett helt självständigt sätt.

Resan fortsätter på tallriken med medelhavsinfluerade rätter som kocken Mathieu Pacaud och hans team står bakom.Restaurangens meny erbjuder fräscha, lätta rätter som passar perfekt för sommaren. I köket, som vetter mot trädgården, finns en grill, en utomhusplancha och en pizzaugn, som med stor skicklighet används inte bara för att baka pizzorna, utan också för att göra toppingen perfekt till köttet och de generöst rostade räkorna.

Det finns en subtil kombination av fräschör och gemytlighet, som vattenmelon, grekisk sallad och fetaost med hellensk fantasi, eller gazpacho, en tomatsorbet med en fantastisk presentation. Kötträtter som svart fläsk med harissa verveine eller lammkotletter med sariette, och fisk som räkor flamberade i konjak eller den klassiska grillade blå hummern, kommer att glädja gourméns smaklökar.

Allt i denna restaurang är synonymt med färskhet, precision och subtilitet. Oavsett om det är den lugna atmosfären i de lummiga trädgårdarna, de uppfinningsrika rätterna som återupplivar sommarklassiker eller den inspirerade inredningen. Oavsett om du njuter av en pizzetta som bakats i en utomhuspizzaugn, beundrar carpaccio av tomater på tallrik eller kopplar av under de hamrade ljuskronorna i Murano, kommer du att få en riktig njutning.

Under vårt besök älskade vi de rökta tonfiskrilletterna med rosmarin som serverades under en klocka för att dela, pizzetan med kronärtskockor, ruccola och stracciatella och krabban i mimosacourgette. Vi blev förförda av den grillade fisken med Rivierakryddor och det marinerade fjäderfäet med konserverad citron och parmesan. För att avsluta på en söt ton, jordgubbstarteletten och tvåchokladmoussen tillsammans med en vaniljkräm förflyttade oss till en värld av njutning.

Kort sagt, vi älskade denna terrassrestaurang, med sitt fräscha kök och idylliska miljö. Varför inte ta en gourmetpaus i en trädgård och resa till Medelhavet?

Vi har testat Riviera Paris: terrassrestaurangen gömd i Apicius trädgårdar

Dagbok

_