Författare, målare, poeter, tänkare, skådespelerskor, fotografer... I Paris har många konstnärer besökt huvudstadens restauranger, bistroer och kaféer och gjort dem till verkliga mötesplatser där man skrattat, ätit, tänkt, druckit, debatterat livligt och utbytt idéer över alkohol och cigaretter, antingen i baren, på terrassen eller vid sina vanliga bord.
Under årens lopp har grupper av konstnärer och vänner flyttat från distrikt till distrikt, med en viss smak bland den parisiska och utvandrade intelligentsian för den tysk-pratinska livsstilen, de stora gatorna runt Montparnasse och hörnet avOperan.
För att få en glimt av det Paris som var förr, upptäck de historiska adresser där det konstnärliga och intellektuella Tout-Paris brukade samlas. Mytomspunna restauranger, bistroer och kaféer som har präglat Paris historia ända fram till våra dagar!
Drouant, det legendariska hemmet för Académie Goncourt
En ny sida skrivs för Drouant, den legendariska parisiska institutionen som har varit hem för Académie Goncourt sedan 1914. Restaurangen togs över 2018 av bröderna Gardinier och överraskar och glädjer med stora klassiker inom fransk gastronomi som har uppdaterats. [Läs mer]
Om det är något ställe du inte får missa i Saint-Germain-des-Prés så är det Café de Flore, som öppnade 1885. Det var en riktig tysk-preussisk institution under hela 1900-talet och de stora namnen inom fransk litteratur kom hit för att dricka kaffe och reflektera över världen. Det sägs att Sartre och Simone de Beauvoir kunde sitta där 8 timmar om dagen för att skriva och titta på förbipasserande.
Sartre skrev: "Från nio till tolv arbetade vi där, sedan gick vi och åt lunch. Klockan två kom vi tillbaka och pratade med vänner som vi träffade fram till klockan åtta. Efter middagen tog vi emot de personer som vi hade bestämt träff med. Det kanske verkar konstigt för er, men vi kände oss hemma på Le Flore". Andra författare, som Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau och Prévert, höll regelbundet livliga debatter där.
På Les Deux Magots hittar du en plats som är genomsyrad av historia och en idealisk miljö för en gourmetpaus på terrassen. Detta legendariska kafé har välkomnat både gourmeter och konstälskare sedan 1885. [Läs mer]
Le Procope, som anses vara en av de äldsta café-restaurangerna i Paris, invigdes 1686 och har sett många stora män passera genom dörrarna, särskilt upplysningstidens tänkare, ledda av Voltaire, Rousseau och Diderot.
Senare blev restaurangen, med sin härligt gammaldags inredning som är typisk för traditionella parisiska kaféer, en mötesplats för de stora författarna från 1800-talet, inklusive Verlaine, Victor Hugo, Balzac och Musset.
Med ett sådant namn är det knappast förvånande att Le Select snabbt blev en favorit bland konstnärer! Brasseriet grundades 1923 och hade sin storhetstid under mellankrigstiden. Picasso, F. Scott Fitzgerald och Ernest Hemingway var stamgäster.
Under ockupationen trivdes homosexuella personer från konstnärsvärlden som Jean Marais, Suzy Solidor, Marlow Moss och Serge Lifar här.
En annan Montparnasse-institution som länge var huvudstadens festligaste distrikt, La Rotonde hade sin storhetstid under mellankrigstiden. Picasso, Modigliani, Blaise Cendrars och hela surrealistgänget hade alla sina små vanor där, och det var inte ovanligt att stöta på kända utvandrare som Henri Miller, Francis Scott Fitzgerald och... Hemingway, naturligtvis!
Numera är La Rotonde främst populärt bland turister - som många av de ovan nämnda ställena - och politiska personer.
Bara ett stenkast från OpéraGarnier ligger Café de la Paix som fångar alla förbipasserandes blickar med sin iögonfallande Napoleon III-stil . Caféet öppnade 1862 och besöktes av Paris societet, Zola, Maupassant, Proust, Tjajkovskij, Gide och naturligtvis Hemingway, som alltid var på rätt humör.
På den tiden var Café de la Paix en av de enda legendariska platserna i Paris konstnärliga miljö som inte låg på vänstra stranden. Här anordnades till och med filmvisningar 1896, i gryningen när filmen uppfanns!
Café de la Paix, en världsberömd restaurang som är klassad som ett historiskt monument, är utan tvekan en av de vackraste restaurangerna i Paris. Den emblematiska parisiska restaurangen, idealiskt belägen på den magnifika Place de l'Opéra, välkomnar dig sedan renoveringen i två ljusa och luftiga utrymmen, helt omdesignade av arkitekten Pierre-Yves Rochon 2021. [Läs mer]
När La Coupole öppnade 1927 blev den snabbt en mötesplats för Montparnasse-distriktets konstnärliga "Tout-Paris", med sin överdådiga art deco-inredning som lockade gäster som Jean Cocteau, som till och med deltog i den minnesvärda öppningsfesten där champagnen flödade fritt, Joséphine Baker, Brassaï och Edith Piaf, samt internationella artister som Ava Gardner, Ernest Hemingway och Marlène Dietrich.
Året därpå öppnade danslokalen sina dörrar i Coupoles källare , den perfekta platsen för att svänga till rumba, bolero, guaracha och samba fram till nattens slut.
Precis som La Rotonde lyckades La Closerie des Lilas flytta målarna i Montmartre - de berömda Bateau-Lavoir-målarna - från toppen av deras Butte till Vänstra stranden. Det var till och med det första kaféet som gav sina adelsbrev till Montparnasse-distriktet! Från 1860 och framåt besöktes det av impressionisterna Renoir, Monet och Pissaro, samt Baudelaire och bröderna Goncourt, och 1883 döptes detta före detta värdshus om till Closerie des Lilas.
Restaurangen, baren och brasseriet blev Montparnos favorittillhåll och det var inte ovanligt att se Verlaine spela schack med Lenin , Fitzgerald diskutera sitt senaste manus, Gatsby the Magnificent, med Hemingway - och andra medlemmar av den amerikanska intelligentsian som flydde förbudstiden - samt Oscar Wilde och Samuel Beckett.
Café du Dôme öppnades i slutet av 1800-talet och blev snabbt en mötesplats för franska och anglosaxiska intellektuella, och till och med den viktigaste mötesplatsen för amerikanska konstnärer. Bland de berömda Dômiers, ett charmigt litet smeknamn som myntades för att beskriva de konstnärer som träffades på Café du Dôme, fanns Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin och Soutine.
Dôme, som nu är en dyr fiskrestaurang, var före första världskriget den mest eleganta restaurangen i Montparnasse-distriktet. Trots det kunde en utfattig konstnär köpa en korv med mos där för motsvarande en euro!
Ursprungligen hette det Café Pigalle, men fick smeknamnet Café du Rat Mort på grund av den lukt som tydligen rådde i lokalen och som påminde om en förruttnad gnagare (glamoröst).
Alphonse Daudet, Courbet, Toulouse-Lautrec, Virginia Woolf och Degas verkade inte bry sig om lukten, eftersom de gärna vistades där under långa kvällar. Det sägs till och med att de första dispyterna mellan Verlaine och Rimbaud bröt ut på Café du Rat Mort.
Café R iche citeras i Balzacs La Muse du Département, Zolas La Curée och Maupassants Bel-Ami, och lämnade sin prägel på en hel generation av konstnärer. Caféet togs över av restauratören Louis Bignon i slutet av 1840-talet och blev en viktig del av varje lyckad social kväll, med en mängd lyxmat, fina viner ... och höga priser!
Bland de mest berömda gästerna fanns Flaubert, Alexandre Dumas, Offenbach och Gustave Doré. Café Riche stängde sina dörrar för gott 1916 för att ge plats åt en bank.
Café Tortoni de Paris är en riktig institution med världsrykte och var en enorm succé på 1800-talet. Kaféet grundades under Directoire-perioden och med sin lyxiga inredning som påminde om venetianska kaféer välkomnade det politiker, intellektuella, dandys, societetsmän och finansmän - börsen låg bara ett stenkast bort.
Denna mycket fashionabla plats öppnades av italienska glasstillverkare och bjuder gourmanderna på utvalda rätter, t.ex. frysta desserter och varm choklad i italiensk stil. Café Tortoni har omnämnts många gånger i litteraturen, bland annat av Stendhal, Maupassant och Proust, och räknade Manet och George Sand bland sina stamgäster, men stängde sina dörrar 1893.
Den amerikanska baren och restaurangen Dingo öppnade 1923 och var en mötesplats för engelsktalande konstnärer och författare under 1920- och 1930-talen, däriblandHemingway, Scott Fitzgerald, Man Ray och Isadora Duncan, som bodde precis mittemot. Under lång tid var det en av de få etablissemangen i huvudstaden som höll öppet hela natten. På adressen finns nu en italiensk restaurang.
För att upptäcka Paris alla hemligheter kan du följa i fotspåren på de största författarna, musikerna och målarna som har besökt huvudstaden under sin tid. [Läs mer]
För en originell, historisk och gastronomisk promenad, låt oss ge oss ut för att upptäcka de äldsta tearoomerna och konditorierna i Paris. [Läs mer]
Upptäck Paris från förr på några av huvudstadens äldsta restauranger, där några av de mest kända personerna i den franska historien satt ner för att äta. [Läs mer]
Drouant, det legendariska hemmet för Académie Goncourt
Les Deux Magots: det legendariska kaféet i Saint-Germain des Près, Paris
Le Café de la Paix: Paris sublima historiska restaurang i en renoverad miljö
Följ i fotspåren av de största författarna och konstnärerna i Paris
De äldsta restaurangerna i Paris, historiska och legendariska matställen
