Martine Lambert: den mytomspunna Normandie-glassen och dess gourmet-smaker nära Invalides

En ikon från Normandiekusten normandisk har etablerat sig permanent i Paris. En riktig institution i Deauville och Trouville sedan grundandet 1976, huset Martine Lambert, som övertagits av hennes son François 2009, erbjuder sin enda parisiska adress i 7:e arrondissementet. Här finns inga hemligheter: allt är handgjort från A till Ö, hantverksmässigt och naturligt, i Normandie innan det når huvudstaden.

• Läs också
• Veckans bästa tips 20–26 juli 2026 i Paris och Île-de-France

Känner man sina produkter till brädden av kunskap, möts de gourmeter som kliver över tröskeln av ett varmt välkomnande. En expertis som omedelbart känns i kvaliteten hos glassar och sorbeter, alla tillverkade av noggrant utvalda råvaror, utan tillsatser, som helt färska säsongsfrukter direkt från producenten, en lokal lantgårdsgrädde och kaffe från pålitliga rostare.

När det gäller smakprovningen är den klassiska jordgubbsglassen helt välbalanserad, medan doften Ispahan utmärker sig genom sin originalitet: en glass i en mycket rosafärgad nyans, smaksatt med ros och hallon, prydd med en tunn vit skiva litchi. Intensiv i rosa ton utan att någonsin kännas överdriven, är denna doft nästan beroendeframkallande, även för dem som vanligtvis ogillar blomster-noter.

Den som gillar kraftiga smaker kommer å andra sidan att uppskatta kaffeglass med en tydlig och äkta smak av nymalt kaffe.

Du kan hålla fast vid de traditionella smakerna – huset erbjuder sorbeter med stor precision, som den med nectarine som verkligen får en att känna smaken av frukten när man biter i den, men du kan också välja mer överraskande smaker, som citron-basilika röd, samtidigt het och mycket fräsch, originella skapelser som Bermuda (guava, jordgubbe, lime) eller den oumbärliga Pomme cidre au calvados, en tydlig vink till de normandiska rötterna.

Vi har även konstaterat att det går att byta doft i vår burk utan att smakerna blandas i munnen, vilket gör det enkelt att njuta av och känna igen de olika aromerna. Erbjudandet finns i en strut (räkna med 1 euro extra för den chokladtäckta versionen) eller i vanlig burk.

För att förlänga njutningen hemma erbjuder den lilla butiken som ligger precis bakom gatuståndet små take-away-burkar med dina favorit­smaker i små format (120 ml) eller maxi (520 ml), samt glassdesserter.

Priserna ligger på 4,30€ per kula och 7,50€ för två kulor, sötsakerna hamnar i den övre prisklassen bland Paris’ priser, en premiumpositionering som följas av ett minsta köp på 7€ för kortbetalning – så se till att ha kontanter om du bara tänker ta en kula!

Eftersom platsen saknar både stående- och sittplats, vänder den sig uteslutande till dem som vill smaka på språng, som skyndar sig till grände gräsmattan på Invalides som ligger runt hörnet, för att njuta av sin dyrbara entrébiljett i lugn och ro, men smaken är så stark att glassen nog inte hinner hålla sig ända dit!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.