Gurme restoran rehberi

Gastronomik bir restoran, mükemmel bir şekilde uygulanmış ve hazırlanmış yemekler, sofistike pişirme teknikleri, seçkin ve hatta lüks ürünler, kusursuz hizmet (bardağınız boşalır boşalmaz doldurmaya gelen garson), şık, sessiz bir dekor ve atmosfer, iyi düzenlenmiş bir masa, genellikle ünlü bir şef, bir pasta şefi ve titiz bir şarap listesi ile Fransız veya diğer haute mutfağını sergiler. Genellikle Michelin yıldızlıdırlar, ancak Michelin yıldızlı olmaları şart değildir.

Mylo Levin, Burgundy'deki Michelin yıldızlı Baudelaire restoranını gösterişli bir şekilde devraldı

Burgundy Paris'in kalbinde yer alan Michelin yıldızlı Le Baudelaire restoranı, kısa bir süre önce Executive Chef olarak atanan Mylo Levin ile yeni bir gastronomik sayfa açıyor. Le Meurice ve Papillon restoranlarının mutfaklarında çalışmış olan Levin, ürünün tabağın merkezinde yer aldığı cömert ve rafine bir mutfak vizyonunu masaya getiriyor.

SENsation restaurant Paris 11e par Samuel Lee - A7C1935 2

SENsation, Samuel Lee'nin Paris'teki yeni Çin restoranını test ettik

Fransa'da bir Çin restoranına verilen tek Michelin yıldızını Shangri-La'da kazanmasıyla tanınan Michelin yıldızlı şef Samuel Lee, Paris'te kendi işletmesini açtı. SENsation, 11. bölgede Saint-Maur caddesi üzerinde. Sizi sıcak bir karşılama ile rafine Çin mutfağını birleştiren bu mekanda bir tura çıkarıyoruz.

Frenchie - Croustade sardine fumée / Tartelette de courge

Frenchie, şef Greg Marchand'ın Michelin yıldızlı adresi

Rue du Nil'in kıyısında, Maison şarap barının karşısında yer alan Frenchie, şef Greg Marchand'ın yıldızlarla dolu inidir.

Pages, gurme Japon dokunuşlarıyla yıkanmış Michelin yıldızlı hassas adres

Fransız ürünlerini ve Japon tekniklerini incelikle harmanlayan Michelin yıldızlı restoran Pages, hassas bir dokunuşla her şeyin üstesinden geliyor.

Campelli - Chou-fleur rôti, tahini, sésame

Campelli, Ermeni şef Vartivar Jarkezian'dan anıt gastronomi

Aslen Ermeni, doğuştan Lübnanlı olan ve Suudi Arabistan'da eğitim gören şef Vartivar Jarkezian, Campelli'deki gastronomik yemeklerinde tüm bu referansları harmanlıyor.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris - A7C0387

Bellefeuille, Grégory Garimbay'ın Saint James Paris'teki gizli Michelin yıldızlı restoranı

Paris'in 16. bölgesinde yer alan Saint James Paris'in gizli Michelin yıldızlı restoranı Bellefeuille'i duydunuz mu? Burası yetenekli şef Grégory Garimbay'ın şefliğini yaptığı Michelin yıldızlı bir restoran. Bu olağanüstü ortamda onun yeteneklerini ortaya çıkarıyoruz.

Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669

The Shang Palace by Tony Xu, Shangri-La Paris'teki Çin restoranını test ettik

Tek gurme Çin restoranı olan Shang Palace, yeni Şefi Tony Xu'nun önderliğinde yeni menüsünü tanıttı. Şimdi Shangri-La'nın içinde yer alan bu ikonik Paris restoranının kaliteli mutfağını (yeniden) keşfetmenin tam zamanı.

Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

Benoit Paris, Alain Ducasse'ın Les Halles'deki Michelin yıldızlı bistrosu

Alain Ducasse'nin Michelin yıldızlı Benoit Paris restoranı, 1912'den beri 1. bölgede bon vivants için bir dönüm noktasıdır ve geçmiş yılların Paris'ini hatırlatan keyifli bir mekandır.

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: Sevdiğimiz yemek ve kokteyllerle gizli bistronomik deneyim

Scribe Paris Opéra'da, 31 Ocak 2025 tarihinden itibaren ayda sadece bir Cuma günü gerçekleşecek gizli bir bistronomik deneyim olan Rivages Supper Club masasını denedik. Şef Martin Simolka ve miksolojist Roberto Catalano, yemek ve kokteyllerin cesur ve yaratıcı bir diyalog içinde bir araya geldiği altı çeşitten oluşan olağanüstü bir akşam yemeği hazırladı. Size her şeyi anlatıyoruz!

Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024

Ducasse Baccarat, Paris'teki kristal tapınağında gurme yemek

Paris'in 16. bölgesinin kalbinde yer alan Baccarat Evi, Michelin yıldızlı mutfağı ve çağdaş sanatı kristal ışıltısı altında birleştiren Alain Ducasse Baccarat restoranının açılışıyla yeni bir döneme giriyor.

Le Meurice'in zarif gastronomik restoranı Le Dali, kaliteli Fransız mutfağı sunmaktadır

Le Meurice sarayının kalbinde yer alan Le Dali restoran, Philippe Starck tarafından tasarlanan görkemli dekoruyla sizi telaşa kapılmadan dinlenmeye ve kendinizi şımartmaya davet ediyor. Şef Clémentine Bouchon, Fransız gastronomisinin büyük klasikleriyle serpiştirilmiş mevsimlik Fransız mutfağını, şef Cédric Grolet'nin hamur işlerinden oluşan bir farandole ile servis etmektedir.

Korus, gerçekten olağanüstü bir gurme restoranı

Korus, her geçen yıl kendini yeniden keşfetmeye devam ediyor ve lezzetli bir mahalle bistrosundan gerçekten dikkat çekici bir gurme restoranına dönüşüyor.

Marie Akaneya, Paris'te Matsusaka bifteği servis eden tek Japon restoranı

Japon restoranı Marie Akaneya ve şefleri Chiho Murata ve Ignasi Elias, Parisli gurmeleri olağanüstü bir ürünle, lezzetli olduğu kadar nadir bulunan bir et olan Matsusaka bifteğiyle tanıştırıyor. Tatlı olarak ise menüde başka bir lezzet var: Japon Taç Kavunu.

GrandCœur, Michelin yıldızlı şef Mauro Colagreco'nun Paris'teki adresi ve burjuva mutfağı

Michelin yıldızlı şef Mauro Colagreco'nun Paris'teki adresi GrandCœur, tarihi bir ortamda kıvrılmak ve burjuva mutfağının en iyilerini tatmak için mükemmel bir yerdir.

L'Attilio Paris - Ris de veau et risotto

L'Attilio Paris, zarif bir ortamda rafine İtalyan mutfağı

Dassaï'nin yerine L'Attilio Paris, Robuchon döneminden miras kalan ve Attilio Marrazzo tarafından ustalıkla yönetilen bir ekiple kapılarını açtı. Şef, Botte bölgesinin spesiyalitelerini rafine bir şekilde sunuyor.

Somewhere, üst düzey şef Florian Barbarot tarafından işletilen gurme deniz restoranı

Gurme restoranının kalbinde, şef Florian Barbarot'nun eşliğinde kendinizi derinliklere bırakın ve uçurumun dünyasına dalın. Chez Quelque Part'ta en iyi deniz ürünlerini onurlandırıyor... ama sadece bu değil.

Petit Boutary, Les Batignolles'de Afrika esintileri taşıyan bir gurme restoranı

Petit Boutary, Boutary'nin küçük kardeşidir ve geniş güneşli terasında gurme yemekler şef Roméo Agbodjan tarafından Afrika dokunuşlarıyla bükülmüştür.

Virtus, sessiz ama parlak iki yıldızlı bir restoran.

Şef Frédéric Lorimier ve eşi Camille Gouyer tarafından devralınan Virtus, eski şefler ayrıldığında buharlaşan Michelin yıldızını hemen geri kazandı. Ve bunu fazlasıyla hak etti: her ne kadar ağzı sıkı olsa da, bu Michelin yıldızlı restoran, müşterilerinin kalbini eritmek için birden fazla numaraya sahip.

Maison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène Darroze

Maison Michodière, şef Hélène Darroze'un Paris'teki gizli adresi

Şef Hélène Darroze, sadece rezervasyonla ziyaret edilebilen gizli bir adres olan Maison Michodière'i açtı.

L'Orient Express se dévoile dans une exposition en réalité augmentée à la Domus Maubourg

Yannick Alléno tarafından hazırlanan Orient Express restoran

Efsanevi Orient-Express, Accor grubu sayesinde yakında Paris ve Viyana arasında yeniden hizmet vermeye başlayacak. Projeye önemli bir duyuru eşlik ediyor: çok yıldızlı şef Yannick Alléno, gemideki ikram hizmetlerinden sorumlu olacak ve bizi Avrupa'nın terroirlerinde bir yolculuğa çıkaracak büyük ölçekte bir mutfak deneyimi vaat ediyor.