Büyük Paris Fırıncılar Birliği her yıl büyük ilgi gören bir ödül vermektedir: yılın en iyi bademli pastası ödülü.
Peki, bu yılın 38. Ediciónu'nü hangi yarışmacı kazandı? Cevap, 5 Aralık 2025'te, Büyük Paris Fırıncılar Sendikası'nın merkezinde gerçekleştirilen törende açıklanan ödül listesinde saklı. Davul sesi... Grand Paris'in 2026 En İyi Bademli Kraliçe Pastası Birinciliği, Patrick Dumont adlı fırıncıya ve Maison Dumont markasına verildi (iş insanları kategorisinde). Bu lezzetli fırıncı dükkanı, Hauts-de-Seine bölgesindeki Clamart kasabasında bulunuyor. Hatırlatmak gerekirse, Patrick Dumont’un fırını daha önce de Büyük Paris’in en iyi bademli kraliçe pastası ödülüne layık görülmüştü. Bu ödülü 2022 yılında kazanmıştı. 2026’da ise, şirket sahibi hayali şapkasını alıp eve götürüyor!
Bir adım öteye giderek, Thierry Maillardı, La Maillardise adlı yerden, Levallois-Perret'te görüyoruz. Son olarak, Mohamed Khouildi geleneksel tarza sahip Bagnolet’ten ve Hanai Horikoshi, Japon aday, ise eşit üçüncü sırada kendini gösteriyor.
Bu yıl, Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis ve Val-de-Marne'den ustalar tarafından 165 adet bademli galette yapıldı. Yarışmanın kazananını belirlemek için, jüri – profesyoneller ve gastronomi tutkunlarından oluşan – özellikle pişirme, süsleme, hamurun katlanma teknikleri ve kesim sırasında dayanıklılık gibi kriterlere dikkat etti.
Ödül töreninde ödüllendirilen 10 aday arasında, 2026 listesinde yer alan Parisli 4 fırın ve pastane bulunuyor! Bu listeye ilk sıradan giren ekip, Boulangerie Moderne Rabineau, Paris’in 5. bölgesinde yer alıyor.
Kazananlara ve tüm katılımcılara tebrikler! Bu bademli pastalar 1 Ocak 2026 tarihine kadar, ödüllü her fırında tadına bakabilirsiniz.
İle-de-France – Grande Couronne bölgesinde düzenlenen En İyi Bademli Galette Yarışması'nın galibi kim oldu? 12 Ocak 2026'da düzenlenen bu 5. bölgesel yarışmanın birinciliği, Frédéric Boulay adlı fırıncıya gitti. Bu başarı, Val-d'Oise bölgesinde bulunan Maison Boulay adlı dükkanın sahibi tarafından elde edildi. Hatırlatalım, Boulay fırını daha önce de 95 numaralı bölümde gerçekleşen En İyi Bademli Galette Yarışmasında ödüllendirilmişti. Bu yeni zafer sayesinde Frédéric Boulay, 2026 yılı Aralık ayında düzenlenecek olan ulusal finalde yarışmaya katılma hakkı kazandı. Kendisine başarılar dileriz!
Bu bölgesel yarışma, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d’Oise ve Yvelines’deki fırın ustalarının becerilerini sergilediği bir yarışmaya sahne oldu. Yarışma, bölgenin en iyi pastane ve fırıncılarını bir araya getirerek keyifli bir rekabete sahne oldu.
