31 Aralık 2026 Granite, 2027'ye geçişi Yılbaşı gecesi yemeği ile karşılıyor; kişi başı 280 €. 6, rue de Bailleul, Paris 1er adresinde şef Yoshitaka Takayanagi, Japon hareketlerini Fransız ürünleriyle bir araya getiriyor; Louvre yakınlarındaki yıldızlı bir evde.
Taş ve oyma ahşabın iç içe geçtiği bir çerçeve ile zeytinyağı tonlarındaki koltuklar, mutfaklara bakan bir salonda ve bodrum katında kemerli bir mahzende buluşuyor. Röportaj ekibinin test ettiği bu adres, tadı ön planda tutan bir yılbaşı gecesi severler için ideal olacaktır.
Akşam yemeği, chawanmushi içinde ıstakozla başlayan, ardından Saint-Jacques (deniz tarağı), tavuk tsukune ve foie gras, Saint-Pierre balığı ve son olarak sığır etiyle devam eden bir menüyü sunuyor. Siyah trüf, havyar ve koshihikari pirinci bu Fransız–Japon yolculuğunu tamamlıyor; iki tatlı ve iki küçük ikram eşliğinde. Tek bir servis uygulanacak ve menü rezervasyonda ödenecektir.
Yılbaşı Yemeği
31 Aralık 2026 — kişi başı 280 €Kanepe Çeşitleri
Beignet, humus ve mini tartİstakozlu Chawanmushi
Osciètre havyarıDeniz Tarağı
Siyah trüf, arpacık soğanı sosu, polenta kreması ve vin jaune köpüğüBresse Tavuk Tsukune ve Foie Gras
Siyah trüf, siyah sarımsak ve tavuk suyuSaint-Pierre Balığı
Kereviz kreması ve kereviz topları, cidre sosu ve Osciètre havyarıBaltık Kara Dana Eti
Koshihikari pirinci, didilmiş dana kuyruğu, siyah trüf, dana suyu, hardal taneleri ve frenk soğanıİki Tatlı ve İki Minik Ikram
Çevrimiçi rezervasyon veya 01 40 13 64 06 üzerinden. Restoran, 31 Aralık öğle yemeğine özel 150 € fiyatında bir menü versiyonu da sunuyor; chawanmushi ile tsukune olmadan.
Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Tarihinde 31 Aralık 2026
Yer
Granit
6 Rue Bailleul
75001 Paris 1
Rota planlayıcı
Fiyat:% s
Déjeuner du 31 décembre : €150 - €150
Dîner du 31 décembre : €280 - €280
Resmi site
www.granite.paris
Rezervasyon
widget.thefork.com
