20 kişi vardı. Fransa’nın en değerli serbest bırakılışı için yarışan 20 aday; Fransa’nın 2026 Yılı En İyi Tereyağlı Kruvasanı için birinci ödül! Ancak her yarışmada olduğu gibi, Fransız Fırıncılık-Pastacılık Ulusal Konfederasyonu tarafından düzenlenen bu yarış da zor bir karar vermek zorunda kaldı ve büyük kazananı açıkladı.
Dahası, 20 adayın hepsi birbirinden daha istekliydi. 2026 yılının 2-3 Haziranı’nda Saint-Benoît, Poitiers yakınlarında düzenlenen yarışmada, yarışmacı fırıncılar bu Fransız saatinin simgesi olan tereyağlı croissant au beurre için sınırlarını zorladı.
Kurallar sıkıydı: Adaylar en iyi zanaat becerilerini göstermek için 5 saat süreye sahip oldular. Böylelikle Charentes-Poitou AOP tereyağlı 30 kruvasanı orijinal formunda ve piştikten sonra ağırlıkları 60 g olacak şekilde sunmaları gerekiyordu (tolere 55–65 g). Adayları belirlemek için jüri, her fırıncının teknik ustalığını (hijyen, adımlara uyum, katlama kalitesi, parlatma/altın rengi, düzenlilik) değerlendirirken kruvasanın pişirilmesini, katmanlanmasını, şeklini, düzenliliğini, tadını, iç dokusunu ve kokusunu da önemsemiş oldu.
Peki, 2026 yılının 7. Ulusal Tereyağlı En İyi Kruvasan Yarışması’nın galibi kim çıktı? Île-de-France için güzel haber, çünkü bölgeden bir aday podyuma çıktı. Dylan Delmaire, bugün L'Épi du Roi fırınında çalışan Versailles kentindeki Yvelines bölgesinden, yarışmada birinci oldu. Ona tebrikler! Ayrıca, Dylan Delmaire'in 2026 için Île-de-France « Grande Couronne » Bölgesel Tereyağlı Kruvasan Yarışması’nda da birinciliği zaten kazandığını hatırlatıyoruz!
Tüm katılan adayları tebrik ediyoruz!
